龍蝦是很多五星級餐館的必備菜，其口感非常新鮮，肉質富有彈性，廣受美食家們的好評，澳洲海域遼闊，汙染小，其特長的龍蝦仔更是享譽世界，現在人們的收入水平不斷提高，即使是普通人家也可以吃得起龍蝦仔，但龍蝦仔應該如何做呢？下麵我們一起來看看吧。
一：薑蔥炒澳洲龍蝦的做法
1、龍蝦洗淨，處理後切成塊備用。
2、蔥切段，薑切片，蒜取整，香菜洗淨備用。
3、鍋中倒入較多的橄欖油，放薑蒜爆香。
4、爆香後繼續加蔥爆香，然後撈出備用。
5、將龍蝦放入鍋中大火爆炒片刻後加入少許胡椒粉、料酒蓋鍋燜片刻。
6、開蓋倒入之前撈出的蔥薑蒜，翻炒均勻後加香菜即可出鍋。
二：清蒸澳洲龍蝦
1、將龍蝦洗淨拍昏放入蒸籠中蒸。
2、薑蒜剁碎後加入生抽和芝麻油攪拌均勻。
3、龍蝦蒸半小時後即可出鍋，將龍蝦分解後蘸醬吃即可。
三：清水煮澳洲龍蝦
1、將龍蝦用刷子刷洗幹淨。
2、取一大口煮鍋放入適量水，加少許鹽煮沸。
3、煮沸後將龍蝦頭部摁入水中，不掙紮後全部放入水中。
4、鮑魚汁家海鮮醬撒上蔥花做成醬料。
5、煮20分鍾後全身變紅熟透即可撈出。
6、用刀在龍蝦背部從頭切開到尾，扒開殼即可。
好了，看到這兒，你知道澳洲龍蝦應該怎麼做了嗎？由於龍蝦本來就是長在海裏的生物，所以在烹調的時候不用放鹽，另外龍蝦的鈣含量非常豐富，在食用龍蝦後的半個小時內最好不用食用火龍果石榴等酸性的水果，否則會造成龍蝦營養的浪費。
