餡餅我們經常吃到的主食，具體什麼做餡呢那樣式可多了，我們在這裏就分為兩大類，素餡跟肉餡，嗬嗬，由於種類很多所以我們隻能分為這兩類概括一下了，今天介紹其中一種餡，洋蔥餡餅吃過嗎應該吃過的人很少吧，洋蔥的營養價值很高但是食用它的人不多，今天就給大家介紹一下洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢
洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;
原料：
牛肉一塊、洋蔥半隻、雞蛋一隻、薑一片、麵粉。
做法：
1、麵粉逐步加清水，慢慢揉成麵團，最老土的辦法就是麵團稀了加麵粉，麵團幹了就加點水。揉成麵團後用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會兒;
2、牛肉先切粒，後剁成末，稍有粗粒也沒關係，更有口感，如果想偷懶就用料理機;
3、牛肉末打入一隻雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點澱粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調味，備用;
4、洋蔥去掉表麵那層硬皮，切粒，薑切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;
5、取出麵團，分割成多個小劑子;
6、取一個小劑子用擀麵杖擀成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊(隻要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，)
7、電餅檔上下火預熱，鍋內薄薄掃一層油，把包好的餅(這個時候看起來更象包子)有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇“餡餅”檔，按鍵;(此款機型的餡餅檔是8分鍾的，通常我會加多兩三分鍾，煎透點更香);
8、這個時候可以繼續包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，並且有金黃色調。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了後就可以取出食用了。
以上就是洋蔥餡餅的做法了，事實證明洋蔥單一的做餡味道是不怎麼樣的它隻能作為輔料來用，今天這裏加了牛肉，洋蔥做餡的話隻是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起來不會感到油膩，好了就說到這裏了，動手製作看看吧。
