大部分的人們現在都是不再去吃一些大魚大肉的，因為疾病的發病率是非常高的，而且還在逐漸的年輕化的，所以就應該要多吃一些五穀雜糧，這樣對於人們的身體是有很大好處的，比如說玉米，和竹筍就是非常好的食材，那麼下麵我們就一起來了解一下香辣玉米筍的做法有哪些。
製作步驟
1、鍋內放入油和花椒，炸出香味。
2、取一個耐熱容器，放入辣椒碎。
3、在辣椒碎中放入鹽。
4、在辣椒碎中放入白芝麻，混合均勻。
5、燒熱的花椒油離火，冷卻2分鍾，倒入辣椒碎中，製成辣椒油。
6、把玉米筍罐頭打開，潷幹水。
7、把玉米筍取出擺入盤中。
8、取一個幹淨容器，倒入少許香醋。
9、淋入少許料酒。
10、放入醬油。
11、放入白糖。
12、加入步驟5中製成的辣椒油，混合均勻成調料汁。
13、把調料汁澆到玉米筍上。
14、小蔥取蔥葉切成蔥花。
15、把蔥花撒在玉米筍上。
小貼士
(1) 把花椒放入油鍋中，炸花椒油--花椒相比辣椒相對耐炸，為了能盡可能炸出花椒香味，當然要把花椒放到油鍋裏"煮"一下;
(2)芝麻的妙用--怎樣做辣椒油才能更香?最簡單的方法就是放入一點芝麻。把芝麻和辣椒混合好放入耐熱容器，然後把炸好的花椒油澆入，花椒，辣椒，和芝麻的香氣融合在一起，怎能不香?
(3)鹽的保鮮作用。自家炸辣椒油，最擔心吃的速度不夠，油會變哈喇了。油脂變哈喇是一種氧化作用，而且有水分子的參予。加入鹽，可以吸水防潮，減緩辣椒油變質，延長保質期。另外，做好的辣椒油放入密閉容器隔絕空氣，放入冰箱低溫保存，都是可以延長保質期的簡單方法。
讀了這篇文章以後相信大家對於香辣玉米筍的做法已經有了一個基本了解，所以劑量的可以在製作這道菜的時候加入一些花椒的，這樣的話就可以炸出來一些花椒的香味，這樣的話就可以讓這道菜更加的香。
