玉米筍是什麼呢，我們認識玉米，也認識筍，但是玉米筍到底是屬於玉米一類呢，還是屬於筍類呢，這個問題值得我們探討，我們先來認識一下什麼是玉米筍，玉米筍有什麼營養價值和養生功效吧，玉米筍是屬於玉米的一種，我們經常將玉米筍叫做是小玉米。
玉米筍的營養價值很高，因為玉米筍裏麵含有豐富的蛋白質和維生素，玉米筍裏麵有我們人體需要的多種氨基酸，我們可以用玉米作為食材做成很多菜肴。
涼拌玉米筍
材料
玉米筍150公克，辣椒絲5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，鹽1/6小匙，細砂糖1小匙，香油1大匙
玉米筍炒木耳
材料
木耳適量，玉米筍適量，胡蘿卜適量，生菜適量，薑適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量
做法
1.將玉米筍和切好的胡蘿卜焯水待用。
2.起油鍋，爆香薑蒜，下玉米筍和胡蘿卜煸炒。
3.加入木耳炒一會兒，加水稍燜一下。
4.下生菜、加鹽、生抽調味。
5.試好味道就可以起鍋了。
做法
1.玉米筍切斜片汆燙約10秒，撈起沖冷水至冷卻後瀝幹水份備用。
2.將辣椒絲、蒜末及所有調味料拌勻後加入作法1玉米筍片拌勻即可。
上文我們介紹了什麼是玉米筍，我們知道玉米筍也被我們叫做小玉米，玉米筍吃起來非常的嫩並且爽口，我們可以用玉米筍做出很多菜肴來，玉米筍不但可以做菜而且還能製作成罐頭，所以玉米筍深受我們的歡迎，上文還介紹了玉米筍的做法。
