大家對於食物當中含有的銅元素不太熟悉，主要是在日常生活中不太重視它。他其實也是保持身體健康的重要微量元素之一，它的主要作用表現在麵色和頭發方麵，可以讓麵色紅潤有光澤，毛發充盈，頭發烏黑，同時補充銅元素對於肝腎不足、氣血虧損的人來說也有非常重要的保健效果。
在人的血液中，銅是鐵的“助手”。銅的吸收部位主要是胃和小腸上部。銅在腸中被吸收後進人血液中，80%的結合成血漿銅藍蛋白。銅在血紅蛋白形成中的作用，一般認為是促進對腸道鐵的吸收和從肝及網狀內皮係統的貯藏中使它釋放出來，故銅對於血紅蛋白的形成起著重要作用。
食物中銅的豐富來源有口蘑、海米、紅茶、花茶、磚茶、黃醬、金鐵菜、燕麥片、栗子、堅果、黃豆粉和小麥胚芽等等。實驗表明，缺乏蛋白質和高度營養不良是早生白發的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導致白發。頭發的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當黑色頭發含鎳量增多時，頭發就會變成灰白色；金黃色的頭發中含有鈦；赤褐色的頭發中含有鉬；棕紅色的頭發中除含有銅外，還含有鈦。由此可見，微量元素與頭發的顏色有密切關係。為了防止少白頭的過早出現，在飲食上應注意多攝入含鐵和銅的食物。
銅元素的保健效果上麵就為大家介紹的很全麵了，當然不同體質的人，在補充銅元素的時候，需要根據體質谘詢一下專業藥師，另外提醒大家維生素E和葉酸能夠促進體內銅元素的吸收，同時還能補充身體內所需要的雌激素，尤其對於想要美容祛斑的女性朋友來說，維生素E的添加對於身體好處多多哦。
