銅作為一種微量元素在我們體內是不可或缺的，主要是通過飲食的方式進行汲取。如果缺銅的話，就會產生很多的疾病，像冠心病，血管變弱，心肌變性等都是典型的代表，並且造成的傷害比較嚴重。跟其他礦物質一樣，我們要保證體內各種微量元素的均衡，在食物中盡量多的汲取。那麼，含銅多的食物有什麼?下麵咱們就來詳細了解下吧。
在人的血液中，銅是鐵的“助手”。銅的吸收部位主要是胃和小腸上部。銅在腸中被吸收後進人血液中，80%的結合成血漿銅藍蛋白。銅在血紅蛋白形成中的作用，一般認為是促進對腸道鐵的吸收和從肝及網狀內皮係統的貯藏中使它釋放出來，故銅對於血紅蛋白的形成起著重要作用。
從食品商品化的角度來看，少量的銅對產品質量的影響主要是在食油及含不飽和脂肪的食品中，銅離子實際上起著催化劑的作用，造成食品酸敗、變色和其他一些反應。這些影響盡管使產品在外觀上不受人歡迎，但通常並不會引起中毒和降低食品的營養價值。
食物中銅的豐富來源有口蘑、海米、紅茶、花茶、磚茶、榛子、葵花子、芝麻醬、西瓜子、綠茶、核桃、黑胡椒、可可、肝等。
良好來源有蟹肉、蠶豆、蘑菇(鮮)、青豆、小茴香、黑芝麻、大豆製品、鬆子、龍蝦、綠豆、花生米、黃豆、土豆粉、紫菜、蓮子、芸豆、香菇(香菇食品)、毛豆、麵筋、果丹皮、茴香、豌豆、黃醬、金鐵菜、燕麥片、栗子、堅果、黃豆粉和小麥胚芽。
一般來源有杏脯、綠豆糕、酸棗、番茄醬、青梅果脯、海參、米花糖、香蕉、牛肉、麵包、黃油、蛋、魚、花生醬、花生、豬肉和禽肉。
微量來源有巧克力、豌豆黃、木耳、麥乳精、豆腐花、稻米、動物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶及奶製品和糖。
有關含銅多的食物有什麼的介紹，大家應該清楚了吧。各種微量元素是我們身體重要的組成部分，如果缺銅的話，後果還是比較嚴重的，特別是在孩子成長的過程中，要盡量多的提供充分的營養物質，這樣才能確保孩子能夠健健康康的成長。
