我們平時的飲食，不光是要為身體提供足夠多的能量，還要提供各種營養物質，像礦物質就是典型的例子。礦物質直接影響著我們的健康，很多疾病的發生都跟缺銅有關，像血管變弱，心肌變性和肥厚，冠心病都是後果。因此，我們必須清楚含有銅的食物，為我們的身體提供足夠多的營養。那麼，含銅豐富的食物有哪些?下麵咱們就來詳細了解下吧。
從食品商品化的角度來看，少量的銅對產品質量的影響主要是在食油及含不飽和脂肪的食品中，銅離子實際上起著催化劑的作用，造成食品酸敗、變色和其他一些反應。這些影響盡管使產品在外觀上不受人歡迎，但通常並不會引起中毒和降低食品的營養價值。
食物中銅的豐富來源有口蘑、海米、紅茶、花茶、磚茶、榛子、葵花子、芝麻醬、西瓜子、綠茶、核桃、黑胡椒、可可、肝等。
良好來源有蟹肉、蠶豆、蘑菇(鮮)、青豆、小茴香、黑芝麻、大豆製品、鬆子、龍蝦、綠豆、花生米、黃豆、土豆粉、紫菜、蓮子、芸豆、香菇(香菇食品)、毛豆、麵筋、果丹皮、茴香、豌豆、黃醬、金鐵菜、燕麥片、栗子、堅果、黃豆粉和小麥胚芽。
一般來源有杏脯、綠豆糕、酸棗、番茄醬、青梅果脯、海參、米花糖、香蕉、牛肉、麵包、黃油、蛋、魚、花生醬、花生、豬肉和禽肉。
微量來源有巧克力、豌豆黃、木耳、麥乳精、豆腐花、稻米、動物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶及奶製品和糖。
有關含銅豐富的食物有哪些的介紹，大家應該清楚了吧。礦物質對我們身體的重要性是毋容置疑的，特別是缺銅，還會造成白癜風這種嚴重的皮膚疾病。因此，我們要清楚含銅量高的食物，合理的進行補充，確保我們的身體處於健康的狀態。
