在我們的日常生活中，見到的魚有很多，吃過的魚也同樣有很多。但是卻貌似沒有留下太深的印象，因為我們一直在期待著下一道會更好。所以我們每個人都喜歡美食，期待美食，希望總有那麼一兩道菜能在腦海中留下深刻印象。因此大多數人便不斷的追尋美食，那麼大馬哈魚鹹魚的做法有哪些?
大馬哈魚，學名鮭魚，古稱達發哈魚，體重可達13斤以上。肉呈淡紅色，厚而少刺，營養極為豐富。鮮食可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等，也可鹽漬，熏製，別具風味。
原 料： 大馬哈魚頭、豆腐、青蒜，以及蔥、薑等調味品。
烹調方法：
1、蔥切段，薑切片，青蒜切段，豆腐切塊或切片。魚頭洗淨，中間劈開。
2、鍋中放少量水，水開後放入魚頭、醋、料酒，煮沸後放入蔥段、薑片和湯，蓋鍋燜燉，待魚頭七、八成熟時放入豆腐、食鹽調味，出鍋時撒入青蒜段。
清蒸鮭魚做法：在調味品市場買：玫瑰露酒。
把洗淨的鮭魚放入[玫瑰露酒少許.蔥.薑]水裏浸20分鍾，拿起用鹽鹽澤10分鍾，魚肚放入少許蔥薑，擺入盆中，淋上少許豬油上鍋用旺火蒸8---10分鍾，既可食用。
注：玫瑰露酒就是去魚醒味，腥味重浸時間要長一些。
鹹魚黃豆:
黃豆提前用水泡發,泡到漲的大大的那種就可以了~鹹魚切成大塊,用水洗幹淨,泡上半小時就可以了(去去鹹味).
1,鍋裏放油燒熱,下蔥段,薑片煸炒出香味,然後下鹹魚,炒一分鍾後下黃豆.
2,倒入水,沒過黃豆即可,這時放入少量的糖(提鮮去腥用的),兩勺醋,一勺料酒,兩個八角,和幾粒花椒.
3,大火煮沸後轉小火,燉到湯汁收幹即可.
ps:因為魚很鹹,所以不用加醬油一類的調味品.
因為幹魚很硬所以可以多燉一會,黃豆可以多放,吃不了,下燉吃味道也很好的
看了上述對於大馬哈魚鹹魚的做法有哪些的介紹後，我想大家應該已經有所了解了吧。大馬哈魚鹹魚的做法有很多，有些做法其實很常見，但是隻要選材新穎便別有一番特色。我們要擦亮眼睛，細心留意身邊的美食，好好了解，親自動手嚐試。
