一般情況下，幹芡實的存放在陰涼、幹燥、通風較好的地方。幹芡實含有豐富的澱粉，所以在貯藏過程中注意防止其受到蟲蛀。防止蟲蛀的方法可以是在曬幹的幹芡實中加入幾瓣生大蒜防蟲害。通常是每千克芡實放入8-10瓣生大蒜，與芡實拌勻後裝入缸內蓋嚴，這樣可以保持芡實在一至兩年內不受蟲蛀。
新鮮芡實在常溫下最多隻能保存3-4個小時，這是因為芡實在在撥開後有很多水分，放在常溫下，會蒸發水分，產生變色並且發出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實放到冰箱冷藏室冰凍起來。通常是拿一個真空的袋子均勻地裝入1：1的清水和芡實，封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來，下次食用的時候解凍出來仍然是新鮮的芡實。
低吟、那微笑問#昨天老爸從山上挖了很多雞頭米回來，說吃了對身體好，我都沒聽說過這種植物，所以我想知道，雞頭米的功效與作用到底有哪些啊？大眾養生網小編解答：其實雞
我叫郝大方問#老媽從老家過來看我，從家裏帶了一些雞頭米過來，說讓我熬粥的時候放一些，對身體很好的，但是我想知道，雞頭米到底是什麼啊？大眾養生網小編解答：我們首先
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