如果能夠自己動手做做人參汽鍋雞的話，當然是比較美味的，人參以及雞肉中含有的營養價值以及保健功效，有助於幫助我們調理氣血，提高身體的免疫力，對神經衰弱，腰膝酸軟等症狀，也可以很好地緩解雞肉中含有的蛋白質等營養物質，對我們的身體健康也是非常好的。而且也可以更好地幫助緩解肌膚衰老等問題。
主料
人參一支 香菇適量
紅棗一把 2斤左右土雞一隻
步驟
將淨母雞剁成3厘米長、1厘米寬的塊，入沸水中焯水，再用涼水洗淨瀝去水。將蘭片、火腿、香菇切成片，蔥切成段，薑切塊拍鬆，用牙簽穿上，人參用開水泡10分鍾切成片。將雞放入汽鍋中，再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、薑、味精、雞湯，上屜蒸爛取出，揀去蔥薑即可。
1. 人參一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂;
2. 2斤左右土雞一隻，剁成小塊;
3. 炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生;
4. 將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鍾後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鍾，即可起鍋了。
人參
人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。同時人參活性物質還具有抑製黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。
了解了人參汽鍋雞的製作方法，以及它的保健功效之後，那麼對它的製作相信大家應該比較認識了，這一道食物還可以促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，同時，還可以幫助緩解身體的各種疲勞狀況，無論是對男性還是女性都是有保健價值的。
