說到葫蘆瓜我們馬上都會想到葫蘆的形狀，的確一般的葫蘆瓜，外形就和葫蘆差不多，但是有的形狀也偏向瓢狀，它果味清淡，品質柔嫩，適於煮食，尤其水煮之後的湯汁，更是鮮嫩美味無比，那麼怎麼烹煮葫蘆瓜才可以享受到它最原始的營養和美味呢?不妨就來個素炒葫蘆瓜吧。
很多時候我們常見的一些食物，要是不注意一個烹飪的方式的話其實是很容易會導致營養的流失的，因此如果你想吃到原汁原味的葫蘆瓜，那麼不妨就嚐試做做素炒葫蘆瓜吧，相信味道一定非常美味。
素炒葫蘆瓜
葫蘆瓜一個 蒜頭適量 小蔥適量 胡蘿卜粒適量 鹽少許 味精適量
1. 食材準備;葫蘆瓜一個，香菜 小蔥一根。
2. 把葫蘆瓜去皮切片，小蔥切末，蒜頭切末備用。
3. 熱鍋加油 然後先下蒜頭末。
4. 爆香後加入胡蘿卜粒。
5. 胡蘿卜炒出香味，就倒入葫蘆瓜一起炒。
6. 炒均勻 可以加入適量的水 燜一下更容易熟。
7. 燜2分鍾左右，然後繼續翻炒之熟，就用鹽 味精調味，最後撒入小蔥末炒均勻即可。
所謂的素炒當然會偏向清淡一些，而這樣才更利於我們的養生保健，因為這樣可以更好的保存葫蘆瓜的蛋白質以及多種微量元素，幫助我們提高自己的身體免疫能力，有效地降血糖，抵抗疾病的入侵。
