菌類物質一直被大家公認是一類十分有營養的東西.而這之中,有許多出彩的菌類物質,營養極高並且味道鮮美因而受到人們的高度追捧.相信有許多人都對此深有體會,在許多的電視節目中就有許多對這些菌類的烹調方法介紹.可見這些菌類的價值.
在這菌類的大千世界裏,鬆茸就是一種十分有營養而味道好的植物,也正是因為這樣它的價格也十分的昂貴.但是這抑製不住人們對它的喜愛,用它做出了許多美味的菜肴.鬆茸燉雞,結合了鬆茸與雞的美味,讓許多人流連忘返.
鬆茸燉雞的特點:鬆茸燉雞製作簡單,營養豐富,口感良好.
鬆茸燉雞的製作材料
土母雞1隻約1500克(已經過初加工的),鬆茸150克,新鮮的鬆茸為佳,薑10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許
鬆茸燉雞的做法
1.將薑拍破,蔥挽結待用.鬆茸洗幹淨,切成0.3厘米的片.
2.將雞洗淨,放入沸水中焯水後撈出.
3.鍋中裝清水2500毫升,放入焯水後的雞置於旺火上,加破薑、蔥、鬆茸一起燒沸,然後用小火燉至雞肉熟軟,鬆茸的香味溢出,約4小時左右即可.
4.盛碗食用時,可以加少許精鹽.
在了解了鬆茸燉雞的做法之後,就不必再去飯店享用這道美味,在家就可以自己做出來,價格上便宜了不少不說,在口味上也可以根據自己的喜好稍加改良,讓這道菜更加的完美.同時,烹飪的過程也讓自己的內心得到極大的滿足感,真是一舉多得.
