有的人喜歡去吃日本料理,在吃日本料理時,你可能會看到菜單上有一個很像鬆茸的東西,但是不確定是不是.在我們生活中,很少會見到鬆茸,我們隻有在那種空氣清新,沒有被工廠排除的廢物所汙染的地方和最原始的古老森林才會看到它的身影.下文將為您詳細講解鬆茸!
經醫學家實驗後表明,鬆茸的營養價值極高,有助於提高我們機體免疫能力,愛美的女性可以美容養顏,很好的抗衰老,促進脾胃的消化吸收.那麼營養價值如此之高的鬆茸又是什麼呢?
第一:鬆茸,又名鬆口蘑,是名貴食用菌.新鮮鬆茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃鬱的特殊香氣.
第二:宋代唐慎微著《經史證類備急本草》說,鬆林下菌蕾如鹿茸狀的鬆茸,主產地在川西橫斷山脈.其風味獨特,口感滑潤.富有彈性,食後餘香滿口,鮮香別具一格.鬆茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸.
第三:鬆茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質,有機鍺Ge124-239PM,多糖LPB等稀有營養元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變.
我們北方和南方植物的生長氣候和生長條件上有很大的不同,所以南北方的鬆茸在質量上也有很大的不同.買鬆茸時,如果看到那些發黑的千萬要謹慎,現在好多以次充好的,其實那些發黑的比較容易腐爛,而且價格並沒有真正營養價值極高的鬆茸昂貴.
