人體中每天都需要補充一些微量元素,而在紅棗中它的維生素特別的高,因此經常吃紅棗對人體的健康非常有好處。特別是對於女性朋友們來說,常吃紅棗的話可以有效緩解自己氣血不足的症狀。而且紅棗不僅可以生吃,也可以加入其它一些東西中做出紅棗味的東西,不少人就在做饅頭的時候會加一些紅棗,那麼紅棗饅頭的做法是什麼呢?
首先來看下紅棗饅頭的做法:
材料:
小麥粉,紅棗,酵母粉等
步驟:
1.盆中加小麥粉、酵母粉
2.加水和成麵團醒發
3.紅棗洗幹淨
4.紅棗去核取肉切碎
5.紅棗倒入醒發好的麵團中揉均勻靜置10分鍾
6.靜置好的麵團搓成長條
7.再切成段成饅頭坯
8.蒸鍋加涼水,將饅頭坯入鍋開火蒸,蒸熟即可出鍋享用
以上主要介紹了紅棗饅頭的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關於紅棗的相關知識。
紅棗的功效與作用
養血安神
女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
補氣養血
紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
健脾益胃
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
養肝排毒
實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,近而達到保肝排毒的功效。
如何挑選紅棗
揑
用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實,說明肉厚,反之則皮多肉少。經水泡過的,揑起來感覺鬆軟。烘幹的雖然有硬度,但沒有彈性。
掂
掂一下紅棗份量,成熟的比較重,反之較輕。當然,這還要和含水量結合起來綜合考量。
嚐
掰開紅棗,果肉顏色均勻一致,不黑、不褐、不蛀,無異味,放在嘴裏嚐嚐,甜度適中,不苦、不澀。(有的品種甜中略帶酸是正常的。)