雞蛋的出發有很多種，使用開水衝是其中的一種，但是對於一些朋友來說可能會有些奇怪。使用開水衝雞蛋一定要會些許技巧，不然雞蛋不熟容易導致腹瀉出現。使用雞蛋這樣的做法是可以止咳潤肺的。
以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調味，對上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。
以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調味，有著非常不錯的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了。
如果改用鹽和芝麻油調味，再加點紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養豐富的快手湯。
開水衝雞蛋的正確做法
一、先將生雞蛋的外殼清洗幹淨，然後帶殼放入開水裏燙10分鍾左右。
二、準備用來衝雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鍾左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後馬上衝入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，衝入開水後要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時再調味。
靠近的時候問#我不喜歡吃全熟的雞蛋，每次都是用開水衝一下就喝了，如果加點白糖就更美味了。經常這樣吃雞蛋會有什麼樣的功效呢？大眾養生網小編解答：生雞蛋衝開水喝可以
醉酒灬憶紅塵問#我平時如果時間比較匆忙的話就會用開水衝雞蛋吃，這樣的話會節省很長一段時間，但是感覺直接這樣吃沒有味道，我可以在裏麵加一些蜂蜜嗎？大眾養生網小編解
埋葬記憶問#我每天早上起來的時候都是慌慌張張的，有的時候就沒有辦法吃早飯，聽人家說吃雞蛋的話是可以用開水衝著吃的，不知道這樣吃的話好嗎？大眾養生網小編解答：開水
淺唱、那悲傷問#最近在朋友家吃飯的時候吃到了很好吃的開水衝雞蛋，以前沒有這麼做過所以很好奇，請問開水衝雞蛋應該怎麼做才好吃有營養呢？大眾養生網小編解答：做開水衝
輕聲撩魂問#我主要是聽朋友說用開水衝雞蛋的話，對於身體的營養的攝入是有很大的好處的，所以準備嚐試，那麼開水衝雞蛋是有一定的營養的嗎？大眾養生網小編解答：開水衝雞
半夜哼情歌問#我的兒子今年12歲了，每次早晨吃飯的時候，他總是喜歡喝一些開水衝雞蛋。我想谘詢一下，用開水衝雞蛋是有營養的嗎？大眾養生網小編解答：用開水衝雞蛋，雞
