製作麵條的方式有許多中，可能雞蛋麵條是最簡單的方式了，因為材料簡單，做法也很快捷。製作一碗好的雞蛋麵條，要看它的湯底是否足夠好。如果想要快速解決饑餓的問題，可以製作清湯雞蛋麵條。
所需食材
原料：中筋麵粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
二、製作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成麵團，麵團很幹，要有耐心把他們都揉成團，隻需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態，過壓麵機後自然會光滑。
3、壓好的麵團分成二塊，取其中一塊，用擀麵杖壓得扁一些，讓其好過壓麵機。
4、壓麵機開1檔，讓麵片過壓麵機3、4遍。
5、麵片對半折一次，再次過壓麵機大概3遍。
6、轉壓麵機3檔，過麵片5、6遍，讓麵片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在麵片上，再繼續過壓麵機2、3次。
7、把麵片從中間切對半，壓麵機轉壓麵5檔，二塊麵片分開過麵機，壓3、4遍，麵條基礎麵團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓麵機轉麵條檔，在過了5檔的薄麵片上再撒些麵粉，過麵條檔，細麵條就出來了。
9、做好的麵條上還要再撒上麵粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒麵條吃變成吃麵片兒了。
