熱湯麵條是比較常見的一道簡單的麵食，因為東北地區比較寒冷，在冬天的時候喝一碗熱湯麵條給說，有很好的驅寒保暖的作用，熱湯麵條的做法也比較多，如果平時工作沒有時間，可以做的比較簡單一些，所需要的食材比較少，比如說可以準備掛麵，準備適量的雞蛋和其他的一些食材就可以製作了。
最簡單的熱湯麵條
食材：麵條、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片做法：1、適量香蔥洗淨切成蔥花，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老薑片切碎；2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油熱爆香薑碎，將蔥花倒入翻炒，將蛋花倒入同炒一會；4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在麵碗裏，加鹽，味精，香油。搜索5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有蔥花雞蛋湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！
做法二
材料西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量做法1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。4.根據食用量放入開水，繼續燒開。5.水大開後下麵。6.麵條差不多熟了，放入雞蛋碎。7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
小訣竅1.雞蛋一定要先是煎過的；2.西紅柿的皮和瓤分開最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃；3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋後要滴上幾滴香油。
