每一個國家都有獨特製作食物的方式，而且有些食物傳入中國之後，受到了廣大國民的歡迎。其中土耳其烤肉餅就是街邊常見的一個小吃，而土耳其烤肉餅主要使用麵粉製作，在裏麵加入了很多肉製品。並且正宗的土耳其烤肉餅還要使用的烤箱，今天就為大家介紹一下土耳其烤肉餅的相關做法。
烤箱預熱180度，將所有醃肉材料倒在一個碗中拌勻。
製作卷餅：
將麵粉，鹽，酵母拌勻，慢慢加入溫水，和成光滑的麵團。
自然醒發一小時。
將麵團分成四份擀成厚約1厘米的薄餅
取一個平底鍋加熱，用小火烙至底麵有些焦點即可。(如果有氣泡，可以用牙簽紮破。隻烙一麵，這樣利於好卷。)
雞腿肉切柳，羊肉切條。分別放入兩個碗中，加入醃肉材料醃製1小時。
番茄去籽條，青椒去籽切條，洋蔥切絲，生菜洗淨
將醃好的肉放入烤箱中，烤20分鍾左右，至肉全熟。
將麵餅鋪平，依次放上生菜、番茄、青椒、洋蔥、烤肉，卷起來，裝盤即成。
土耳其烤肉怎麼醃製:
每千克肉(雞肉、豬肉、羊肉)配，香辣醃粉30克，特農酸奶200克，青椒西芹百合生薑胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合醃製6---8小時即可。
烤肉也是適合冬天吃的美味食品之一。在冬天的寒冷天氣裏，親自動手燒烤一番，或者是嚐上烤得熱乎乎的烤肉，是一種難得的享受。
土耳其烤肉的醃製方法
1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，
2、最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍
進行燒烤。
3、當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上麵的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較幹，烤時火候很重要。
二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區，主要原料是羊羔肉。
二烤就是要烤兩次。
1、 在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌
2、再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。
3、將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表麵烤熟的肉切下來
4、再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。
5、待調料入味後，把準備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子裏，配上新鮮的洋蔥即可食用。
阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反複切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵杆上，置於炭爐上燒烤。
