海參是一種有益於增強免疫力，並且可以強身健體的食物。並且海參本身的味道鮮美，而且它的營養價值極高，所以每個人都應該掌握一些新鮮海參的做法。
一、準備材料
準備新鮮的海參60克左右
準備少許的紅辣椒，同時也樣準備一些大蔥
準備少量的枸杞
二、涼拌海參的做法
1、處理海參。一定要把海參處理幹淨，否則會影響它的味道。首先把海參從中間剪開，然後把海參的嘴部剪掉，這部分是不能食用的。做完這幾步海參就處理完了，之後就是清潔工作了，一定要把海參多洗幾遍，這樣才可以保證海參是幹淨的。
2、用高壓鍋蒸海參。把海參放入高壓鍋內，然後開火蒸20分鍾左右。有一點需要特別注意，就是不要在鍋裏麵放水，因為海參本身就含有水分，所以完全沒有必要放水。然後就是不要在高壓鍋內放太多的海參，因為在蒸的過程中海參會吐白沫，如果放太多海參會導致鍋裏麵的雜質太多。
3、把海參從鍋裏麵拿出來，然後進行清洗，最好清洗15遍左右，這樣才可以保證海參是幹淨的。
4、用蒜末還用料酒之類的調汁，等待使用。
5、再把海參放進蒸籠中，大概20分鍾就可以了。
6、把海參拿出來，再和調料一起拌，之後就可以食用了。
這樣就可以完成涼拌海參了，這是非常簡單的一道菜，有興趣的可以嚐試一下。
