越來越多的人比較喜歡金桔酒，可是有很多的人不知道金桔酒的製作方法，不知道朋友們您知道不知道呢?今天就針對金桔酒的做法來給大家詳細的介紹一下，想要學習金桔酒做法的朋友們，您一定要認真的學習哦，看看下麵文章的介紹吧，希望下麵的文章能夠給您帶來幫助。
金桔酒的做法其實是很簡單的，首先我們需要準備好金桔，蜂蜜，還有白酒，準備好這些原料之後，我們就可以來製作金桔酒了，下麵讓我們一起來看看具體的製作方法跟相關的步驟吧。
製作方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進酒盅浸泡，經1個月即能飲用。
功效與主治：化痰止咳，開胃健脾。適用於神經性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血。
服法：每日3次，每次20~30毫升。
說明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能夠軟化毛細血管，預防腦溢血。
製作方法
金桔酒是以金桔為原料，經挑選、浸泡、精心調配而成的低度果酒。
1.釀製果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。
2.為了提取較多的果汁，分選之後，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔籽破碎。
3.然後，采用20～25%的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。
4.浸泡後，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。
5.將金桔原酒進行冷凍，澄清過濾。
6.根據果酒標準，進行配製，化驗合格後，貯存3～6個月。
7.貯存後，進行過濾，裝瓶。水浴殺菌，65～70℃，15分鍾。自然冷卻，包裝成品入庫。在此工藝過程中，也可以加進發酵操作，發酵一部分原酒與當泡原酒按比例調配，色香、味可以更佳。
質量標準 ：感官指標：色澤：金黃色，清亮透明，無懸浮物，無沉澱物。
香氣：金桔果香濃鬱，酒香諧調。
滋味及風格：醇厚豐滿，酸甜爽適，具有金桔酒獨特的典型風格。
理化指標：酒精(20℃)，16～17%(容積);總糖14～16克/100毫升;總酸0.4～0.6克/100毫升;甲醇≤0.01克/100毫升以下;雜醇油≤0.05克/100毫升以下。
金桔酒的做法，上述的文章給朋友們做出了詳細的介紹，通過文章我們不僅了解了製作金桔酒的步驟跟方法，我們還了解到金桔酒的功效跟服用方法，金桔酒是很不錯的養生保健產品，希望大家能夠學會製作金桔酒的方法哦。
