油麥菜的做法

1、蒜蓉油麥菜怎麼做

準備好材料：油麥菜，調料：蒜和鮮貝露。油麥菜扭成兩截，油麥菜根部去皮後切成片狀，蒜切成小蒜蓉，待鍋內油八分熱後倒入蒜蓉炸鍋，翻炒後把油麥菜根部放進去再快速翻炒，這時將油麥菜倒入再翻炒幾下。最後，將準備好的鮮貝露放入鍋中，繼續翻炒，直到油麥菜變軟了加一些水，再將剩下的蒜蓉全部倒入鍋中，翻炒過後放入適量的鹽即可出鍋。

2、豆豉鯪魚油麥菜

準備好材料：油麥菜，調料：蒜和鮮貝露。油麥菜扭成兩截，油麥菜根部去皮後切成片狀，蒜切成小蒜蓉，待鍋內油八分熱後倒入蒜蓉炸鍋，翻炒後把油麥菜根部放進去再快速翻炒，這時將油麥菜倒入再翻炒幾下。最後，將準備好的鮮貝露放入鍋中，繼續翻炒，直到油麥菜變軟了加一些水，再將剩下的蒜蓉全部倒入鍋中，翻炒過後放入適量的鹽即可出鍋。

3、油麥菜能生吃嗎

準備好主料：豆豉鯪魚罐頭，油麥菜，輔料：蒜末和水澱粉。先將油麥菜攔腰切斷，鯪魚切成小塊狀，再把大蒜去皮切末備用。在鍋熱後加入少許油，油熱後將蒜末放進鍋中炒出香味，再把油麥菜放入鍋中，大火翻炒少許後裝盤以備使用。最後把豆豉鯪魚塊倒入鍋中翻炒，等到魚塊酥脆時，倒入水澱粉用大火收湯，澆在燒好的油麥菜上即可。

4、油麥菜怎麼做好吃

油麥菜是可以生吃的，而且還是生食蔬菜中的上品。生吃油麥菜更能保留其中的營養成分，包括維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鉀、鐵、磷等。天氣幹燥時，生吃油麥菜不僅可以緩解上火，還能化痰止咳和清燥潤肺。隻是在生吃的時候會有些苦澀味，但是我們可以加點調味劑使其變得好吃起來，生吃油麥菜之前，最好在洗淨之後再用淡鹽水浸泡15分鍾，這樣更衛生一些。

5、油麥菜的營養價值

油麥菜的做法多種多樣，主要包括蒜茸油麥菜、清炒油麥菜、蠔油油麥菜、涼拌油麥菜、炒油麥菜、豬油渣爆炒油麥菜、蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜、蒜泥油麥菜、油條燴油麥菜、麻醬油麥菜、油麥菜豆腐絲、茄子皮油麥菜、蝦米炒油麥菜、白灼油麥菜、豆瓣醬香油麥菜、腐乳油麥、幹炒香辣奶油麥片蝦仁、紅酒油麥金針菇等，至於怎麼做好吃，要看個人的口味了。

參考文獻