清燉豬蹄

1、清燉豬蹄的家常做法

買豬蹄的時候買豬的後蹄，可以讓賣肉的師傅幫你切好，因為豬的骨頭很硬，家裏用的刀是很難切好的。將豬蹄洗幹淨，在鍋裏倒入油，油熱了以後放入甜醬，甜醬熟了以後再倒入豬蹄紅棗，改成小火慢慢燉豬蹄，待豬蹄差不多爛的時候，用鹽、雞精、料酒來調味，之後蓋上鍋蓋再燉一會，就可以撒上蔥出鍋了。煮好後的豬蹄會比較粘手，所以可以準備一些一次性的手套拿著吃。

2、黃豆燉豬蹄下奶嗎

黃豆燉豬蹄是可以下奶的，豬蹄具有通乳的作用，孕婦生完孩子後可以吃些，它有豐富的蛋白質，起到美容的效果，還可以讓人精神充沛。做菜之前要把黃豆先泡上半天，豬蹄要洗幹淨，在鍋裏倒入沒過豬蹄的水，先用大火煮沸，再改成小火慢慢燉二十分鍾，之後加入黃豆、鹽糖再燉，直到豬蹄爛了和黃豆熟了以後就可以了，如果水幹了還沒有熟的話可以再加些水繼續燉，熟了以後如果味道淡了可以再加些鹽、味精就可以出鍋了。

3、怎麼燉豬蹄好吃

豬蹄具有補氣血等作用，可以加桂皮和醬油一起煮，桂皮有消腫驅寒的作用。首先我們要把切好的豬蹄洗幹淨，放在清水中靜置幾分鍾去除血水，將豬蹄放入油鍋裏麵炸到豬皮起泡就可以撈起來，再放進高壓鍋裏麵加水漫過豬蹄，再加些桂皮就可以開始燉了，燉不超過二十分鍾就可以了，在燉的時候可以做醬汁，鍋熱好後放入油，加蒜末薑末辣椒分及雞精、醬油鹽就可以了，豬蹄燉好後淋在上麵就可以了。

4、豬腳燉花生能豐胸嗎

豬蹄裏麵含有骨膠原，是可以豐胸的，但是吃多了反而會變胖。而且豬蹄潤膚、補氣血的作用，花生對脾髒有好處，還潤肺。不僅如此豬蹄跟花生都是孕婦的下奶食品。將豬蹄用開水燙一下去血水後就撈起，花生用水泡開，然後將豬蹄跟花生放入高壓鍋，倒入漫過豬蹄的水，加些月子酒、鹽，還有用刀拍碎的老薑，用大火燉熟，就可以起鍋食用了。煮出的豬蹄爛，吃起來方便。

5、涼拌豬蹄的做法

清洗豬蹄前現在豬蹄的前趾頭切一刀還有在豬蹄的麵上橫豎一刀，這樣能夠使豬蹄更加入味。在鍋裏加水漫過豬蹄為好，再加鹽生薑，先用大火煮開，再改成小火燉大概半個小時，燉好後的豬蹄撈起來後用清水泡上幾遍，可以去除豬蹄的油膩，之後就用大刀切成一塊塊，將辣椒蒜切好，跟豬蹄一起放進盆裏，加上切好的香菜，再另外取一個小碗，放白糖生抽各一勺，還有鹽醋等，調好後淋到豬蹄上麵一起攪拌就可以了。

參考文獻