排骨湯的功效

1、排骨湯補鈣嗎

吃排骨湯的確可以補鈣，排骨湯的主要營養成分是：卵磷脂、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、鐵、鈉、鉀等，老年人平時多吃排骨湯可以有效避免骨質疏鬆，還可加速身體微循環，能改善身體老化症狀，可以抵抗衰老。秋冬季節用黃豆熬排骨湯，滋補身體的效果更好。中醫認為，喝排骨湯可以滋陰潤燥以及益精補血，女性朋友在生理期適當喝排骨湯可預防月經貧血。

2、木瓜排骨湯怎麼做

做木瓜排骨湯的方法：把木瓜去皮去籽，切成塊狀，排骨切好放入盆裏，加入生薑絲、料酒，醃製大約十分鍾。鐵鍋放少量油，下生薑、蔥白、食醋，翻炒片刻後下排骨翻炒3分鍾到4分鍾，放適量食鹽，翻炒均勻後加水，煮開，排骨和湯汁轉到砂鍋裏麵，用大火煮開，轉小火，放木瓜，蓋上鍋蓋，繼續燜煮半個小時到50分鍾，然後加適量調味鹽，待涼後便可食用。

3、蓮藕排骨湯的功效

適當吃蓮藕排骨湯滋補身體效果很好。吃這道菜可以清熱消痰，女士吃可以養顏補血，經期貧血的女性或者夜間睡覺失眠心慌的女士，吃蓮藕排骨湯可以改善貧血，幫助睡眠。蓮藕排骨湯是熱性的食物，吃的時候可以在裏麵放綠豆，能中和熱性，吃了不容易上火。注意，血脂偏高，或者身體濕熱痰滯的人士不能吃蓮藕排骨湯。本身體弱多病，食欲不佳的人士可適當多吃，產婦不宜過多食用。

4、排骨湯下奶嗎

吃排骨湯可以下奶。具體的做法：洗幹淨的排骨放到沸水裏麵焯一下，把腥味和血水去掉，撈起來瀝幹水備用。砂鍋裏放適量水，燒開後把排骨和玉米花生一同下鍋，蓋上鍋蓋小火慢燉，大約30分鍾後，排骨已經燉爛，加入切好的山藥，蓋上鍋蓋繼續煮10分鍾左右，加入適量食鹽，可以起鍋。注意，煮的時間比較長，所以水可以適當多放，中途要開蓋攪拌，水快煮幹的時候可以加適量溫開水。

5、排骨可以燉什麼

排骨可以直接清燉，撒上幾粒蔥花和香菜，味道很鮮美。排骨還可以和冬瓜一起燉，味道清甜。排骨魷魚土豆燉，口感醇厚。排骨還可以燉山藥、玉米、燉胡蘿卜、木瓜、豆角、蓮藕、白蘿卜、紅薯、綠豆、芸豆、黃豆等。另外排骨還可以燉粉絲、枸杞、蟲草、墨魚、扁豆、榴蓮、紅棗、海帶、杏鮑菇、香菇、南瓜、魷魚、花生、竹筍、黃花菜、西紅柿、平菇、猴頭菇等。

參考文獻