排骨的家常做法

1、蒸排骨的調味料

排骨首先要斬斷成三裏麵左右的塊狀，然後用水衝洗，或者用清水浸泡，至少需要換水三次，這樣是可以清理掉血水。接著要把排骨中的水分吸幹，然後把生抽，食鹽，白砂糖，雞精醃製。接著加入適量的生粉攪拌。把辣椒油，麻油，蒜薑末以及辣椒條等配料放在排骨中，均勻的擺放在蒸鍋中，用大火蒸煮二十分鍾至三十分鍾，就可以出鍋了。在排骨下麵可以墊一些青菜。

2、砂鍋排骨怎做

排骨首先要斬斷成三裏麵左右的塊狀，然後用水衝洗，或者用清水浸泡，至少需要換水三次，這樣是可以清理掉血水。接著要把排骨中的水分吸幹，然後把生抽，食鹽，白砂糖，雞精醃製。接著加入適量的生粉攪拌。把辣椒油，麻油，蒜薑末以及辣椒條等配料放在排骨中，均勻的擺放在蒸鍋中，用大火蒸煮二十分鍾至三十分鍾，就可以出鍋了。在排骨下麵可以墊一些青菜。

3、排骨燉什麼好吃

首先把排骨洗幹淨後瀝幹水分，切成小塊備用。準備適量的蓮藕刮掉外皮後切成塊狀，也可以用到把蓮藕拍碎後再切，這樣可以方便入味。生薑切成末，蒜片拍成泥。鍋燒熱後下油，加入生薑和蒜泥爆香，然後把排骨下鍋，熱油爆炒，加入食鹽，生抽，料酒，雞精等調料一起翻炒，在砂鍋中倒入適量的水分，把超好的排骨和蓮藕放入鍋裏，大火煮兩個小時，然後加入蔥段和食鹽調味。

4、蒸排骨的熱量

排骨可以和很多蔬菜燉煮，比如土豆，冬瓜，蓮藕，萵苣，蘿卜，山藥等等，可以根據自己的口味選擇。首先排骨要去除血水，可以用水衝也可以用水泡，接著鍋裏燒熱後倒入油，把排骨兩麵煎成金黃色後加入生抽，雞精，食鹽，味精和料酒調味，這個時候可以加入土豆，蘿卜等自己喜歡的素菜，加入適量的水進行燜煮，燜煮的過程中最好大火，排骨煮爛後即可。

5、蒸排骨的功效

蒸排骨的熱量並不高，差不多100g的蒸排骨的熱量隻有122卡左右，這個熱量是比較低的。所以蒸排骨也是可以用來減肥的，土豆蒸排骨就是減肥的人經常會使用的減肥餐。蒸排骨中含有鈉元素，維生素以及飽和的脂肪酸，這些物質是可以促進腸胃的運動，降低脂肪的吸收率的。所以可以起到減肥的作用。搭配土豆的纖維素和澱粉，可以更好的降低熱量。

參考文獻