魚香肉絲的做法

1、魚香肉絲的做法步驟

魚香肉絲的做法步驟，第一步準備好一切食料，豬肉、木耳、青椒、胡蘿卜蔥薑蒜、料酒、醬油等食料，第二部主將豬肉洗淨切絲，在沸水中過一下，瀝幹，加入食鹽，料酒醃製3-5分鍾，將木耳用熱水泡開，洗淨瀝幹切絲。把青椒洗淨切絲 ，然後把蔥薑蒜切成末，第三步鍋裏放入適量的油，加入蔥薑蒜爆香，倒入已醃製好的肉絲均勻翻炒，待肉絲發白後，加入木耳絲、青椒絲均勻翻炒，加入適量的食鹽、雞精來調一下 味道的鹹淡，這樣就可以裝

2、簡易版魚香肉絲

日常生活中最簡單的做法，先準備好主料裏脊肉、辣椒、木耳，輔料有食鹽，料酒、雞精、醬油、蔥、薑、蒜等，把肉洗淨瀝幹切成絲，把青椒洗淨切絲，將木耳用熱水泡開，洗淨瀝幹切絲，然後蔥薑蒜切成末，鍋裏倒入適量的油，將蔥、薑、蒜放入鍋中爆香，在加入肉絲翻炒，待肉絲發白，加入青椒絲，木耳絲均勻翻炒1分鍾，加入食鹽、雞精即可。

3、川菜魚香肉絲

川菜一般都是偏辣的，它的主要食料有豬肉、木耳、土豆、青椒、胡蘿卜、泡椒、辣椒油、 料酒、食鹽、蔥、薑、蒜等，先把木耳在熱水中泡開，然後洗淨瀝幹切絲，把豬肉洗淨瀝幹切絲，將豬肉用料酒、食鹽醃製5分鍾，把土豆去皮切絲洗淨瀝幹，將青椒洗淨切絲，把胡蘿卜洗淨切絲，，鍋裏倒入適量的油，將蔥薑蒜末放入爆香，加上醃製好的肉絲均勻翻炒，加上醬油翻炒，放入木耳絲、青椒絲、土豆絲一起均勻翻炒1分鍾後加入適量的食鹽雞精即可。

4、魚香肉絲蓋飯

蓋飯是孩子們最愛吃的。它的主料有五花肉，土豆，冬筍、黃瓜、食鹽、料酒、蔥、薑、蒜、澱粉、花生油等，先把五花肉洗淨瀝幹，切成細細的絲，土豆去皮，切絲，洗淨瀝幹，將冬筍洗淨切絲，把黃瓜洗淨切絲， 鍋裏放入少許的油加入蔥薑末爆香，向鍋裏加入適量的溫開水，然後在加入食鹽，生抽、料酒，白砂糖調成汁，倒入一個碗裏以待備用，把鍋刷淨，在放入適量的有在鍋裏，油熱後加入肉絲翻炒，待肉發白後加入已準備的土豆絲、冬筍絲，一起翻炒均勻，最後加入黃瓜絲，撒上食鹽味精，倒在米飯上，把調好的湯汁澆在菜最上麵就可以了。

5、魚香肉絲煲仔飯

魚香肉絲煲仔飯是很多人都會做的，它的食料有臘肉，香腸，青椒、木耳、食鹽、料酒、澱粉等食料，先將臘肉和香腸在涼水澡煮沸，撈出洗淨瀝幹，把臘肉切成絲，將香腸也切成絲，把青椒洗淨瀝幹，然後切絲，在把木耳用熱水泡開，洗淨瀝幹，鍋裏加入適量的油，把蔥薑蒜放入翻炒爆香，往鍋裏就如料酒、食鹽、白糖、醬油一起均勻攪拌成湯汁，加入水澱粉勾芡形成濃汁盛出，以待備用，鍋要刷淨在倒入少許的油，油熱後加入臘肉香腸均勻翻炒，再加入木耳絲、青椒絲翻炒，在倒入已調好的湯汁均勻攪拌即可。

參考文獻