羊肉的做法大全

1、蒜爆羊肉怎麼做

準備羊肉350克，蒜和蛋清。把羊肉清洗幹淨，切成薄片，把羊肉片放在大碗中，加入水澱粉、蛋清、雞精、胡椒粉、鹽、糖、醋、醬油和料酒醃製15分鍾。把蒜瓣洗淨，切成片。鍋中放油，油六成熱時放肉片炒，肉片變色後撈出，鍋中放底油，放蒜片炒香，放少許醋，再把羊肉片放到鍋中，繼續炒製，然後倒入醬油，再炒片刻即可。出鍋盛入盤中。

2、羊肉怎麼做補腎

羊肉有很好的強腎功效，但要注意進補的時候，最好是在秋冬季節，這一時節是羊肉補腎的好時候。在製作的方法上要注意，最好是保持羊肉的原汁原味，這能夠最大限度保持羊肉的營養成分不流失，如燉、燜、蒸的方法較好，不要在製作羊肉的時候做的方法太複雜，這樣容易造成羊肉的營養流失嚴重，補腎的效果會大打折扣。在製作前最好把羊肉多浸泡一些時間。

3、蔥爆孜然羊肉

準備洋蔥200克、適量羊肉、油、鹽、蔥白、孜然、香菜。羊肉洗淨後切成片，然後用料酒和醬油、生粉抓勻，醃製15分鍾，這樣更易入味。鍋中放油，油溫八成熱時，放入羊肉片，迅速翻炒，在出水時撈出。鍋留底油，放洋蔥翻炒，加鹽，在洋蔥快熟時放入羊肉片，一起炒製，再放幹辣椒，放孜然粉，再炒一會兒即可。關火，盛出後撒上香菜末。

4、肝硬化能吃羊肉嗎

肝硬化患者易上火，而羊肉是較熱性的食物，所以肝硬化患者最好不要吃羊肉。肝硬化患者的飲食要清淡，營養要均衡，可吃新鮮的蔬菜水果、魚肉、奶製品、蛋類等。要注意避免情緒激動，調整好個人心態，這對患者的治療是很好益處的。另外要積極防治病情，預防並發症的出現，可吃中藥五味子和體恒健養肝片等，要提高患者的免疫力。

5、清燉羊肉怎麼做

準備羊肉適量，最好是帶骨的羊肉，土豆、青蘿卜。把帶骨的羊肉提前放到清水中浸泡幾個小進，泡出血水。準備土豆兩個，青蘿卜一個，把帶骨羊肉切成幾大塊，放入加水的砂鍋中，放花椒、大料、蔥薑蒜，加適量料酒。大火燒開後，撇去浮沫。繼續小火燉，把土豆洗淨去皮切塊，蘿卜切塊，然後把土豆和蘿卜放到鍋中，再慢火燉半小時即可。

參考文獻