牛筋怎麼做

1、牛筋怎麼做好吃

牛筋是一種營養比較豐富，而且口感非常不錯的食物。但是牛筋會比較的有韌勁，這樣的話在烹飪的時候如果不能做好的話，那麼會影響到牛靜的口感。所以要想把牛筋給做好，那麼就需要長時間的燉煮，這樣才可能會讓牛筋變的比較咬得動。所以燉牛筋的方法是能讓牛筋味道比較好的一種方法。燉牛筋的時候一定要把其他的輔料都準備好，燉的時間一定要夠，這樣牛筋就會比較好吃了。

2、紅燒牛筋

牛筋具有非常大的韌勁，所以做不好的話會讓牛筋有咬不動的感覺。所以在做紅燒牛筋的時候一定要先把牛筋給燉煮一下，讓牛筋充分的熟爛之後再進行烹飪，這樣牛筋會比較能有可口的口感。把蔥薑蒜切好備用，紅辣椒和洋蔥切好。鍋中放油把蔥薑蒜給爆香，然後放入紅辣椒和洋蔥進行翻炒，炒熟之後就可以加入牛筋翻炒了。大概三分鍾左右就可以加鹽、雞精來進行調味。這樣紅燒牛筋就做好了。

3、牛筋煲

牛筋含有非常多的膠原蛋白對於身體有很大的好處。但是由於牛筋是屬於比較硬的，所以如果不能充分的讓牛筋爛熟的話，會直接影響到牛筋的口感。所以用牛筋堡的方法來做牛筋，那麼口感就會比較好了。先把牛筋用油給徹底的炸透然後撈出，然後鍋中放油把蔥薑給爆香，放入調味料、牛筋、紅棗和甘筍煮開，之後加入火腿改成慢火煮十分鍾左右就能出鍋裝盤了。

4、燉牛筋

要想讓牛筋比較好吃的話，那麼就需要采用燉的方法來做牛筋，這樣能讓牛筋的口感比較容易咬的動。燉牛筋要先牛筋給切塊後用水焯一下。然後把蔥薑蒜和辣椒用油爆香，之後加入牛筋翻炒，加入白酒、老抽、生抽和清水開始燉煮。大火煮開之後加入白糖，然後轉到砂鍋中繼續燉。燉煮二十分鍾後加入洋蔥、青紅椒、蒜苗、鹽繼續燉煮五分鍾左右後開大火收汁，然後就可以出鍋了。

5、牛筋的做法大全

牛筋的做法有很多種，但是不管是用什麼方法來做牛筋都是要把牛筋給充分的燉爛後才會有比較好的口感。燉牛筋的時候可以先把牛筋給切成塊狀。然後用水焯一下備用。把蔥薑蒜切好後放入加熱的油鍋中進行爆香，如果吃辣椒的話可以加入辣椒醬或者是幹辣椒。然後把牛筋給倒入進行翻炒。大概五分鍾後就可以加入料酒、生抽、清水進行燉煮了。大火燒開後，改中火燉煮半小時左右就可以出鍋了。

參考文獻