香蔥炒雞蛋怎麼做

1、香蔥炒雞蛋

香蔥炒雞蛋是一道常見的家常小菜，這種菜的做法簡介如下：首先將香蔥清洗幹淨，然後將雞蛋打入碗中，加入食鹽和胡椒粉後攪拌巨暈；將剁碎的香蔥放入雞蛋中攪拌均勻；將炒鍋預熱，倒入適量的食用油，倒入攪拌好的蛋液，然後用鍋鏟快速的翻炒；待雞蛋凝結成固體狀的時候就可以出鍋了，如果喜歡吃辣的話還可以加入青椒，味道會更豐富。

2、香蔥千層餅的做法

千層餅做法簡介如下：首先將麵粉弄成麵團，然後蓋上保鮮膜放置20分鍾左右；將小蔥切成細末待用；將麵團擀成長方形的麵片，越薄越好；均勻的在麵片上刷一層油，然後撒上蔥末和胡椒粉，將其對折；在平底鍋中加入食用油，待油到五成熱的時候加入蔥餅，炸至金黃色的時候將其翻麵，待兩麵都成金黃色的時候放點玉米油；香蔥千層餅就做好了。

3、香蔥麵包

香蔥麵包的做法簡介如下：首先將麵團揉好，加入少量的黃油；放置20分鍾左右時麵團增大；將麵團切成長橢圓形，將其放入烤盤中，蓋上保鮮膜進行發酵；將小蔥剁碎，待麵餅發酵好以後用刀切開一道裂縫，將香蔥放入麵團中；在麵團的表麵刷一層蛋液；把麵團放入烤箱中，烤箱的溫度調至200攝氏度左右，上下層用中火，20分鍾左右麵包就烤好了。

4、香蔥燜小魚

首先將鯽魚處理好，去除魚鱗和內髒，然後用料酒和食鹽醃製半個小時左右，去除鯽魚的腥味；在鯽魚上裹上一層幹澱粉，將其炸至金黃色後撈出；將蔥切成絲，生薑和蒜剁碎待用；在鍋中放入植物油；待油熱以後放入蔥薑蒜爆炒出香味；將鯽魚放入，加入適量的料酒和醬油後倒入清水，用小火慢燜5分鍾左右，待魚熟以後加入白糖、味精和香醋進行調味就可以了。

5、香蔥爆小蝦

香蔥爆小蝦的做法簡介如下：首先將小河蝦清洗幹淨，然後用料酒、食鹽和胡椒粉醃製半個小時左右，使其充分的入味；將油鍋燒熱，放入蒜蓉幹煸出香味；迅速的倒入河蝦，翻炒幾下後倒入香蔥，然後倒入少許的生抽和白糖進行調味，把調味品攪拌均勻後就可以出鍋了。由於小河蝦本身就很新鮮，所以不需要用到很多的調味品，炒的時候用大火效果才好。

參考文獻