紅燒豬蹄膀要怎麼做

1、紅燒豬蹄膀的做法

紅燒豬蹄膀的主料是豬肘，調料是小蔥、薑、丁香、八角、桂皮、紅幹辣椒、醬油、白糖、鹽、料酒和花生油。它的作法是先豬肘清洗幹淨把皮上的毛刮淨後在湯鍋內放入清水把豬肘醃沒後用大火燒至斷生後撈出。把鍋放在大火上後加入花生油到八成熱時候，把豬肘放入油鍋中炸到皮起起皺後撈出控油。然後在鍋內留油加入白糖炒成金黃色後加清湯和所有的調料燒開後把過油的豬肘放入用小火煮爛即可。

2、豬蹄黃豆湯的做法

主料：豬蹄、輔料：黃豆、料酒、薑和鹽。首先提前把黃豆泡四個小時左右在把豬蹄清洗後斬段後放入盆裏，在鍋內加上料酒和清水後把斬段的豬蹄煮沸緊一下把沒有刮下去的細毛毛拔淨後，在重新加清水的鍋內放進豬蹄、黃豆和薑後用大火燒開後在用小火煮一個小時左右，等到湯變成奶白色後就可以出鍋了，在快好的時候把鹽放進鍋中就可以出鍋了。

3、蓮藕燉豬蹄

蓮藕是有滋陰養血的功效的，是老少皆宜的保健食物。而豬蹄它是含膠原蛋白質比較多，被大家稱讚為美容食品。作法是先清洗豬肘後，在把蓮藕洗淨去皮後在切成厚片。然後把豬肘放入燒開的水裏緊後用水衝幹淨。把豬肘放入高壓鍋加水和各種的調料後用大火燒開小火15分鍾後倒入砂鍋後在用小火煮25分鍾左右加上蓮藕，把蓮藕煮熟後加上鹽和雞精即可。

4、孕婦能吃豬蹄嗎

孕婦是可以吃豬蹄的因為豬蹄裏的蛋白質較多，並且裏麵還含有鈣、鎂、鐵和各的種維生素成分，而且豬蹄還可以起到補血和通乳等作用，可以讓在產後乳少的媽媽們食用，這樣對媽媽們的身體可以起到加強營養的同時也給小寶寶們帶去好的乳汁。但是在好的東西也不是每個人都可以食用的如有高血壓病的人和有動脈硬化病的人是要少量食用的。

5、五香豬蹄的做法

五香豬蹄的主料是豬蹄一個，輔料是炒熟的花生仁，調料是八角、桂皮、料酒、蔥、薑和醬油。首先把洗淨的豬蹄在中間切開在用煮沸的水燙一下把不幹淨的東西去掉後，在用料酒和醬油醃製半個小時候。在鍋內放油把薑炒香後，加入豬蹄把它的皮煎成金黃色後，放入水、桂皮、八角、蔥和炒好的花生仁在大火上煮沸，改小火煮2—3小時後即可。

參考文獻