烤翅的做法有哪些

1、烤翅怎麼做

準備雞翅中九個，生抽兩勺，鹽一小勺，辣椒粉一匙，花椒粉一匙，黑胡椒粉，孜然兩匙，蔥薑蒜水，叉燒醬一大勺，蜂蜜適量。把雞翅洗幹淨，然後把刀在上麵劃上幾刀這樣更容易入味，把雞翅放入盆內然後把剛才的調料都一起放進去，然後把它抓均勻，用保鮮膜把盆口封閉起來，放入冰箱醃製十二個小時以上，到時間之後取出來，然後把錫紙放到烤盤裏麵，把雞翅刷上醬料汁，把烤箱預熱到一百八十度，烤十分鍾之後用刷子往上麵刷一層叉燒醬，考了十分鍾之後再翻過來，然後再刷上醬在烤十分鍾就可以了。

2、烤雞翅的醃製方法

準備一些新鮮的雞翅，洗幹淨之後在上麵劃幾個口子，蔥薑蒜切成末放在一旁備用，把雞翅用鹽，料酒，醬油，蔥薑蒜，醋和糖一起放入裝有雞翅的器皿中醃製兩個小時。把醃製好的雞翅放入一旁控幹水分，然後把鍋內倒入油，當油六成熱時把雞翅一個一個的放入到鍋內。等雞翅表麵發白之後就可以撈出，用鏟子可以把粘在一起的雞翅分開，然後撈出，在二次下鍋，炸成金黃色就可以撈出來了。

3、蜜汁烤雞翅

把雞翅洗幹淨，然後用牙簽在雞翅背麵多紮一些小孔，這樣後麵醃製起來更加入味。然後放入白糖，生抽，料酒，五香粉醃製三個小時，烤箱預熱兩百度，在往醃製好的雞翅上麵刷上一層食用油，再用錫紙把它們包裹起來，再放入烤箱上層十分鍾，然後在翻麵烤十分鍾，等雞翅變黃之後就可以了，出爐的時候可以撒上一些白芝麻味道會更好，最好是選用熟的白芝麻，味道鮮美。

4、微波爐烤翅

把雞翅洗好，然後用熱水過一遍，再用生抽，糖，老抽，五香粉進行醃製，如果有奧爾良烤翅調料那就更好了，最好醃製四五個小時，這樣更入味。然後放到微波爐裏用高火先烤三分鍾，然後取出來在上麵劃幾刀，然後再放入烤架上，烤十分鍾左右。在烤之前微波爐必須有燒烤功能的才可以，如果沒有就要用烤箱了，等十分鍾之後取出來然後刷上蜂蜜，直接烤5分鍾就可以了。

5、烤雞翅配方

把雞翅洗幹淨，然後用幹淨的衛生紙把雞翅表麵的水分吸幹，放在一旁備用。在把適量的醬油，鹽，味精，糖，辣椒油放在一起攪拌均勻，把每個雞翅中間都用刀劃上一刀，然後把剛才拌好的調料澆到雞翅上，在撒上蒜末，在往上麵蓋上保鮮膜，放入冰箱裏麵冷藏二十分鍾左右，這樣可以讓調料更加的入味。二十分鍾之後拿出雞翅，然後往雞翅上抹些油，在放入微波爐裏麵烤製，用小火烤十分鍾左右，再拿出翻麵，繼續烤十分鍾就可以了。

參考文獻