燕麥含有豐富的膳食纖維。能夠幫助腸道運動，緩解便秘，促進新陳代謝，預防因肥胖可能導致的癌症的發生，有研究表明，每天早餐時食用一些燕麥片，有助於預防乳腺癌。
燕麥片中含有木質素，是清理血管中雜物的“清道夫”，可以清除血管中的自由基，降低膽固醇。木質素能夠直接殺死癌細胞，抑製癌細胞生長，並能縮短食物在腸道的停留時間，起到預防大腸癌的作用。
燕麥含有豐富的膳食纖維，能降低血管中膽固醇含量，預防心血管疾病。其中所含膳食纖維還能促進排便，減少大腸癌的發生概率。
燕麥還含有一種叫做多酚的物質，紅酒和綠茶中這類物質含量較高，多酚可防止細胞受到氧化，能夠有效預防癌症。
每100克燕麥中含蛋白質15.2克，脂肪8.6克，碳水化合物57.3克，膳食纖維9.1克， 維生素B10.56克，維生素B20.13克，鈣209毫克，鐵3.98毫克，鋅2.75微克。
食物最佳搭配。
牛奶加燕麥：集牛奶與穀物營養精華於一體，含豐富蛋白質，膳食纖維，維生素，鈣等。
山藥加燕麥：具有延年益壽的作用，更是糖尿病，高血壓，高脂血症患者的膳食佳品。
推薦健康養生食譜。
燕麥黑芝麻豆漿：材料：黃豆50克，燕麥片25克，黑芝麻10克，白糖適量。做法：1將黃豆用水浸泡10~12個小時，撈出洗淨，黑芝麻碾碎。2,將上述食材同燕麥片放入豆漿機，加水至上下水位線之間，啟動豆漿機，待豆漿機製作完成，過濾後加適量白糖，拌勻即可。
燕麥片特別適合心腦血病患者食用，快告訴你的家人嗎，讓他們遠離心腦血管病。
