蛤士蟆油以蛋白質為主，含量51.1%~52.6%，含有18種氨基酸。是中醫學中的滋補強壯動物藥，有歸肺、腎經、退熱、補腎益精、養陰潤肺、補虛等功能。用於體虛氣弱、神經衰弱、病後失調、精神不足、心悸失眠、溢汗不止。還可滋補產後虧血和產後無乳等症。蛙的整體幹製品亦具有滋補強身功效。據研究，蛤士蟆油能促進動物發育，提高發育速度1.5倍;還含有促進動物卵巢早熟和卵細胞增殖力的一種性激素。
蛤士蟆學名中國林蛙，雌蛙的輸卵管，哈士蟆油是著名的滋補保健品，隻有東北三省出產的才算正宗。現代科學分析測定:含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、核酸、激素及人體所必需的多種氨基酸和鉀、鈉等微量元素。具有"補腎益精、潤肺養陰"之功效。健康人四季都能服用，長期服用滋補效果更加好。能明顯抗疲勞、促進生長發育、提高免疫力、延長性興奮時間、延緩衰老;對女性而言，蛤士蟆油具有激活細胞增生，養顏、保持肌膚光滑潤澤之功效顯著;蛤士蟆油還是嬰兒、兒童止咳化痰平喘的靈丹妙藥，也是治慢性氣管炎、長期幹咳不愈的有效良藥;對病後及產後體虛、年老體衰、免疫力低下、記憶力減退、神經衰弱等還有良好的治療和保健效果，無太大副作用。除此之外，還能改善腫瘤病人化療的不良反應。但是糖尿病患者要慎用。
