有一次去外麵吃飯的時候，飯店有一道涼菜很特別，就是泡椒蘿卜，有點酸有點辣還有點甜味道實在太好了，沒吃夠啊，回到家就趕緊查詢泡椒蘿卜的做法。
一、泡椒蘿卜
食材
主料白蘿卜350g胡蘿卜200g輔料糖適量白醋適量泡椒適量芹菜 180g
步驟
1.準備食材。
2.把白蘿卜胡蘿卜芹菜分別切成寸段。
3.將菜條放入盆中，加入一勺鹽。
4.待醃出水份後，將湯汁倒出不用，並擠盡剩餘水份。
5.取一幹淨容器，放入適量泡椒和泡椒水，然後再取幾根泡椒切碎。
6.將切碎的泡椒也倒入湯汁中。
7.加適量糖。
8.適量醋調成自已喜歡的酸辣甜味。
9.將蘿卜菜條放入湯汁浸泡入味約兩三個小時即可食用。
小貼士
1、泡椒有鹹辣味，所以放時要酌味，喜歡辣的可以多剪開幾個。
2、天氣熱時，做好的蘿卜條要放冰箱中保存。
二、泡椒蘿卜的做法步驟
1、把白蘿卜切成片，用鹽醃拌小時，倒掉醃出來的水
2、加1小勺糖再醃半小時，倒掉醃出的水
3、再加1勺糖，醃半小時，倒出水。
4、用純淨水把蘿卜洗兩遍，倒入泡椒。
5、放入冰箱醃製一晚就可以吃了。
三、白蘿卜適用人群
1. 一般人都可食用。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
