家常小炒扇貝肉怎麼製作呢?

作者:xiemingjun  時間:2017-07-07 00:58:45  來源: 大眾養生網

扇貝是海鮮當中非常普通的食材,但是隻要經過精細的烹飪之後就會大放光彩,扇貝肉有一種天然的海鮮味,可以增進人們的食欲。對於扇貝的烹飪方法比較講究炒,因此,食用扇貝主要以家常炒製為主,下麵就來看看家常小炒扇貝肉怎麼製作的講解吧。

家常小炒扇貝肉怎麼製作呢?

蔥油扇貝:

1.鍋裏水燒開,放扇貝大火蒸十分鍾.蒸熟拿出。

2.起油鍋,放蔥和蒜和少許鹽,一點點鹽就好了,扇貝很鮮的。(時間不要過長)

3.把蔥油淋在扇貝上就好了。

家常小炒扇貝肉怎麼製作呢?

韓式炒扇貝:

1.洋蔥及青瓜切片。

2.薑及蒜磨成蓉。

3.燒熱平底鍋,下油,炒香洋蔥,然後加入蒜蓉及薑蓉。

4.加入帶子炒2分鍾。

5.加入青瓜,辣椒醬,豉油,醋,糖,辣椒粉及少許水。

6.煮2分鍾後,加入蔥快炒。

7.上碟擺放整齊

8.灑上芝麻即可享用。

家常小炒扇貝肉怎麼製作呢?

黑椒扇貝焗香菇:

1.原料:大蒜苗三根,是大蒜的苗子,沒有就用大蒜瓣代替,加些香蔥即可。香菇洗淨備用,麥德龍裏買到的鴛鴦貝,也就是扇貝,味好美碾磨瓶黑胡椒。

2.大蒜葉子切細末,香菇切塊備用。

3.平底鍋燒熱,加入適量的黃油,無鹽有鹽皆可,放入大蒜末爆香。

4.將香菇下入鍋中,小火慢慢翻動,不必加水。怕蒜味不濃可加入大蒜碎增味。

5.待香菇熟了,放入洗淨的扇貝,加入紅酒10克,去腥增香。加入少許鹽調味,喜歡顏色深的可以加入少許的醬汁調色。

6.收幹湯汁,出鍋前用將黑胡椒灑在菜上拌勻即可。

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