花生米很多人都吃過，簡單的花生米的吃法其實是非常多的，一般情況下，花生米除了直接食用還可以加調料炒。老醋花生米是非常不錯的吃法之一。做法多樣的老醋花生米也非常開胃，適合拌飯。
1.花生米用水洗幹淨，瀝幹水分；香蔥和香菜洗淨，香蔥切碎，香菜切段
2.老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調成味汁
3.炒鍋內倒入油，同時倒入花生米（這個時候油是涼的），不停翻炒，聞到花生的香味，並且聽到啪啪響的聲音就表示可以了。
4.炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會兒就好了
5.在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調味汁，拌勻就可以吃了
做法二
1.鍋裏添足油，油七成熱時倒入花生
2.小火炸至花生劈啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。
3.尖椒切碎，洋蔥切成小丁
4.鍋內倒六入勺子陳醋，並加入少許鹽
5.再倒入三勺子白糖，小火煮開後關火，調入半勺醬油
6.料汁晾涼後倒入炸花生，將切好的洋蔥粒、紅椒粒倒入，調入香油拌勻即可裝盤
做法三
1、將花生米油炸熟，鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用;
2、將生菜洗淨切絲、香幹切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香幹丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
5.當花生完全涼後 將香菜、洋蔥、蔥花拌進花生裏。
6.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
