黃鼠狼是我們生活中很常見的一種動物，黃鼠狼的肉是可以食用的，黃鼠狼不僅可以用來食用，還具有很高的藥用價值，黃鼠狼對於治療尿頻效果是非常好的，黃鼠狼不管是是用來食用還是用來當做藥材，都是非常珍貴的，黃鼠狼的做法也是非常多的，那黃鼠狼怎麼做好吃呢？
台灣三杯黃鼠狼
1、香菇和紅椒切塊備用。肉洗淨，切小塊放入容器中，加1湯勺加飯酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃製20分鍾。
2、炒鍋倒入植物油燒至5成熱，倒入醃好的肉和雞肉的薑片和蒜，炸至斷生撈出
3、將炸好的肉塊放入砂鍋中。
4、倒入1杯加飯酒
5、半杯生抽醬油、糖、老抽醬油少許。
6、再放入香菇塊大火燒開。
7、蓋上蓋子，轉小火燜10分鍾，開大火收汁。
8、最後加入九層塔(用紅椒代替）和香油調味即可
香辣醬黃鼠狼
1、肉加蔥段，薑皮焯水
2、肉洗淨，切小方塊。
3、準備好，薑片，蔥段和幹辣椒。
4、熱鍋下油，下步驟3材料煸香。
5、倒入適量香辣醬，炒勻。
6、下肉翻炒。
7、倒入一瓶蓋料酒。
8、倒入兩勺生抽，炒勻。
9、加入適量老抽，炒上色。
10、移到電壓力鍋中，入冰糖，八角，花椒和陳皮，煲半小時，蓋子不要打開，繼續燜著。
11、隔天打開蓋子，把鍋內的醬汁燒開即可。
黃鼠狼肉的營養價值
黃鼠狼曆年來在民間屬於一種藥材，有相關中醫書藉有過記載，它有治病健身的功效，有抗癌，化腫瘤，增強免疫能力，可以作為中藥用來治療一些疑難疾病。
實踐證明：黃鼠狼可以提升血紅蛋白，增加血小板數量，對於肝病及血小板減小，白細胞減小，血液病方麵確有其一定療效。其價錢低廉，是可以很好的與其他中藥配合使用的特效中藥。精製加工碾碎黃鼬粉（由頭骨牙心髒肉血清碾碎而成粉末狀）。可對治療白血病，血小板減小及相關血液病都有一定的奇效。
