獼猴桃沒熟可以吃嗎

獼猴桃未熟的時候本身並沒有毒性,對正常人群沒有不良影響,但口感比較差。 但是獼猴桃沒熟,裏麵有酸性物質,對牙齒有刺激作用,如果胃腸功能差的人吃得太多,就會出現反酸、燒心等症狀。

獼猴桃未熟時較硬,口感酸澀,主要是由於其中含有大量的果酸、有機酸等成分,且糖含量較低,口感不好,多數人不能接受。 另外,獼猴桃中富含維生素C、維生素E 、維生素 A、鉀、鎂、膳食纖維等,雖然獼猴桃在營養價值上差別不大,但是吃過沒熟的獼猴桃後會影響營養成分的消化和吸收,所以吃成熟的獼猴桃比較好。

沒熟的獼猴桃可先催熟後食用,例如與熟透的香蕉一起放在一起或放在高溫下食用。 獼猴桃催熟後味道香甜,口感好,比較容易被大眾接受,而且營養成分更容易被人體吸收。 但是糖尿病人不能吃獼猴桃,因為獼猴桃中糖含量較高,會影響血糖的控製。 對於獼猴桃過敏的人不能吃,否則會導致腹瀉、呼吸困難等過敏症狀。