在我國各地的家常菜中，東北的燉排骨是一道比較有名而且美味的菜，一般選擇的排骨加粉條來做，而東北排骨燉粉條的做法十分簡單。不過，需要注意的一個方麵就是排骨在燉之前先用水焯一下，去掉排骨的腥味，燉的時候加些料酒就更好了。一般家庭在燉的時候會加入較多的大料，香味也會更濃。
食材用料：
排骨
粉條
幹辣椒相克食物
薑相克食物
蒜
八角
桂皮
陳皮
料酒
花椒
菜譜做法：
1.原料：排骨、部分調料
2.冷水下鍋焯一下排骨，放入薑塊兒、八角、桂皮、陳皮、花椒、幹辣椒、少許醋，水滾開以後放入少許二鍋頭
3.焯好的排骨，盛盤備用(我焯水的時候稍長些，因為要放粉條，所以燉的時候時間不能太長，否則粉條不但會粘鍋，還會爛成一團)
4.熱鍋涼油，下入白糖炒糖色
5.炒好糖色後迅速下入排骨翻炒，再加入適量醬酒補一下顏色(我喜歡多放些醬油增加排骨的鹹味，因為肉類不能早放鹽，但放的晚了又不入味，所以我一般都會這樣做)
6.加入適量白開水，水量以沒過排骨或與排骨持平就好
7.水開後加入粉條，幹粉條開始下鍋的時候比較痛苦，稍軟之後就好了
8.大火燒開，扔四五瓣蒜進去，轉小火悶煮，小心別讓粉條糊底粘鍋(五分鍾以後根據個人口味加入適量的鹽)
9.粉條軟了，水也基本收幹了，關火
10.放入蒜末迅速翻一下，餘溫會讓把蒜香味激出來
