西瓜在夏季的時候其實是大家都非常喜歡的水果，因為西瓜可以給人有很好的解渴解暑的感覺。西瓜有酸味的情況，其實無非就是幾種原因，一個是西瓜沒熟，再就是西瓜出現變質的情況了，這個大家應該是會懂得分辨的。
西瓜有酸味是怎麼了：
1、西瓜沒熟
沒熟的西瓜碳水化合物含量不夠高，不能掩蓋西瓜本身的有機酸，因此有時候食用起來會有一點點的酸味，但是是明顯的果酸，沒有其他不適的味道和表現。
2、西瓜變質
西瓜變質之後也會出現酸味，西瓜水分含量很高，還含有較多的發酵糖，在儲存和生長過程中如果保存不當的話，很有可能出現變質的情況，有酸味就是西瓜變質的一種表現，同時還伴隨著西瓜有水浸的感覺，汁液大量外流。
西瓜有酸味還能吃嗎：
1、若西瓜發白，微微泛一點紅色，並顯示沒有成熟，並且完全沒有質量問題的話，此時有些許酸味的西瓜，隻是沒有成熟的西瓜，是可以食用的。
2、若是西瓜除了變酸、還有酒精味，液體浸出、汁液渾濁等明顯變質的情況，此時有酸味的西瓜就不能食用了。
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