喜歡喝茶的人是越來越多，茶的種類是尤其的多，不同類別的茶，對身體的保健功效也是不同的，我們在喝茶的時候，最好是選擇適合自己的茶，在生活中我們經常聽到有人說喝功夫茶，其實這裏邊的功夫茶指的並不是一種茶，而且一種泡茶的技巧，其實想要品出茶的清香，泡茶的技巧是很重要的。
喝功夫茶的步驟
1、鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑒賞幹茶，並介紹所用茶的特點。
2、孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”。
3、烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。
4、懸壺高衝：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。
5、春風拂麵(刮頂淋眉)：少壺蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂產泡沫。淋壺可衝淋壺蓋和壺身，但不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。
6、熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表麵的浮塵。
7、若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。
8、玉液回壺：用高衝法再次向壺內注滿沸水。
9、遊山玩水：也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。
10、關公巡城：循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。
11、韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。
12、敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。
13、品香審韻：先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。
14、高衝低篩：衝泡第二泡茶，重複第八步動作。
15、若琛複浴：手法同若琛出浴。
16、重酌妙香：重複第九、十、十一步動作。
17、再識醇韻：重複第十三步動作。
18、三斟流霞：衝泡第三泡茶。鐵觀音
功夫茶具的使用
1、茶杯的使用方法
功夫茶具中的茶杯是用來品飲茶湯，具有小、淺、薄、白四大特點。
2、茶漏的使用方法
功夫茶具中的茶漏用於置茶時，在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
3、茶洗的使用方法
每一套功夫茶具中都必備三個茶洗，一正二副，正茶洗用來浸茶杯，副茶洗用來浸衝罐，另一副茶洗用來盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
4、茶盤的使用方法
功夫茶具中的茶盤是用來盛茶杯的，款式非常多樣，但都具備四大特點：寬、平、淺、白。
5、茶墊的使用方法
功夫茶具中的茶墊比茶盤小，是用來放置茶壺的。冬天使用茶墊時還需要在裏麵墊上一層“墊氈”，用於保護茶壺。
6、茶挾的使用方法
功夫茶具中的茶挾，又叫茶筷，作用和茶匙相似，用於挾出茶壺裏的茶渣。也常人用茶挾來挾著茶杯洗杯，既防燙又衛生。
7、茶巾的使用方法
功夫茶具中的茶巾又稱為茶布，主要用於擦幹酌茶前茶壺或茶海底部滴留的雜水，也可用來擦拭滴落桌麵的茶水。
8、茶針的使用方法
功夫茶具中茶針的作用是疏通茶壺的內網(蜂巢)，以保持水流暢通。
9、煮水器的使用方法
功夫茶具中的煮水器是用來煮泡茶的水的，古代的煮水器多為風爐，如今人們常用到的煮水器為酒精燈、電壺或自動電爐。
