牛筋麵是比較注重韌性的口感的，需要掌握好牛筋麵的製作時間以及燙麵的水溫，而且牛筋麵燙熟後不能放置太長時間，會導致牛筋麵吸水而失去韌性。牛筋麵想要做的有勁道，可以采用開水燙5分鍾，然後將麵條放進湯水中，加入油潑辣子以及花椒粉就可以食用了。
牛筋麵怎麼做才好吃
牛筋麵吃起來的味道不錯，需要掌握牛筋麵的做法才行，首先需要準備好烹飪牛筋麵的材料。把空心菜洗淨之後切段，焯燙然後過涼水備用。把榨菜絲切成小丁。小蔥需要切成蔥花。花生搗碎，薑和蒜切碎之後，用開水衝泡，放置涼透。在碗中依次放入生抽和美極鮮調味，還需要把芝麻醬和開水，以一比五的比例攪拌開。之後再在其中放入雞粉、油潑辣子、花椒粉以及薑蒜水各1勺，還需要高湯、豬油、香醋2勺，在鍋中熱水，放入一些鹽，等到水燒開之後就可以放入牛筋麵，煮到牛筋麵熟透，顏色發白的時候就可以撈起，然後裝到之前調好的碗中，再撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁以及焯好的空心菜，涼拌起來，用辣椒油，芝麻醬，醋等調料品，根據個人的口味拌勻就可以吃了。
牛筋麵炒著吃也是不錯的選擇，需要準備好牛筋麵，蘑菇和香菜洗淨之後切好備用，同時蔥花也需要切好備用。在鍋中放上少許的食用油，燒熱之後就可以放入蔥花爆香。然後再放入蘑菇，略炒一下之後就可以加入適量水，然後在其中加入高湯。繼續煮，把高湯煮開之後，就可以放入適量的食用鹽。然後再放入牛筋麵，稍微煮一下就可以了，最後放入香菜和雞精，出鍋吃就可以了。
牛筋麵怎麼做辣條
牛筋麵是可以製作成辣條吃的，這想必很多人不清楚，實際上這樣製作出的牛筋麵吃起來味道非常好，首先要把牛筋麵洗幹淨，然後坐水，等到水開之後就可以把洗幹淨的牛筋麵。放到蒸鍋中開始蒸，隻需要3分鍾就可以了，在蒸的過程中，一定要一層一層的去蒸熟，之後再拿出來，然後在其中再放上一層蒸開始，這樣是比較方便的。
之後就需要準備好材料，需要準備好調料，還需要幹的辣椒粉，熟芝麻，茴香，燒烤料，還需要一些孜然粉，一小勺的食鹽以及一小勺的雞精，然後全部都放在蒸好的牛筋麵上，可以提前先進行攪拌，攪拌均勻之後備用。
需要在火上放上一個幹淨的鍋，在其中倒上食用油之後，放入麻椒，花椒，八角，香葉，把油熬非常香之後，就可以過濾掉其中多餘的渣，然後把熱油直接淋在倒有幹辣椒粉的牛筋麵上，攪拌之後就可以直接開始吃了，是非常美味的一個牛筋麵吃法。
幹牛筋麵怎麼泡的最好
吃牛筋麵的時候會發現，有時候買的牛筋麵是幹牛筋麵，這時候首先要對牛筋麵泡發好才行，首先要把幹牛筋麵放到盆中，在其中倒入開水之後進行攪拌，等到幹牛筋麵稍微有軟化情況的時候，這時候就可以把水倒掉，然後再選擇放入適量的食用油進行攪拌，然後用盆蓋密封，大概需要燜上15分鍾左右，等到牛筋麵無硬心的時候就可以開始調味，需要把麵粉裝到紗布袋子中，然後把袋子放到盆中，加入水之後讓袋子濕透，然後開始滾動袋子，這樣就可以製作出牛筋麵。
牛筋麵是怎麼做的
製作牛筋麵的時候，首先需要選擇出上好的麵粉。在其中加水之後和成較硬的麵團。在其中是不能加任何添加劑的，醒好中之後就可以開始壓製。製作成條狀就可以了。然後開始發泡的工作，需要把製作好的牛筋麵放到水中，浸泡2到10分鍾之後，柔軟有筋的程度就可以了。然後需要控掉牛筋麵中多餘的水分。這時候就可以開始調製的工作，需要把辣椒油，醋，芝麻醬，黃瓜，鹽和雞精一起放入容器中，攪拌均勻就可以吃了。
想要吃到美味口渴的牛筋麵，需要注意牛筋麵的做法才行，上麵就給大家介紹了牛筋麵的吃法，能夠發現吃牛筋麵的時候方法比較多，各種牛筋麵吃法都是不錯的，而且牛筋麵的味道也很好，所以是值得推薦給大家的，上麵介紹的牛筋麵吃法大家不要錯過。
