幹猴頭菇是屬於一種比較常見的菌類，而幹猴頭菇是由吸納新的猴頭菇進行脫水所製作而成的一種幹製品，在吃之前需要用水進行泡發食用，幹猴頭菇的口感也非常好，非常適合用來燉湯或者是熬粥食用，而且經常食用對身體非常好，而且還可以補充身體所需要的多種營養元素。
幹猴頭菇怎麼吃
1、泡發以後再吃
幹猴頭菇是新鮮猴頭菇，脫水風幹以後得到的幹製品，平時難辦，想吃幹猴頭菇，必須把它用溫水泡發以後再吃。泡發猴頭菇時需要中間換水3到4次，而且在猴頭菇泡發以後，還要把它切成片兒網，再用沸水焯燙一下，隻有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。
2、猴頭菇的常見吃法
猴頭菇泡發以後，與新鮮猴頭菇吃法相似，把它切成片狀以後可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟後再吃，也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調味料燉製成湯，燉好以後吃肉喝湯，能讓人體盡快把猴頭菇中含有的營養成分吸收和利用。
3、猴頭菇山藥湯
猴頭菇不單能搭配肉類食材，平時它還可以喝山藥一起燉湯喝，在製作時，需要把猴頭菇洗淨以後切成片狀，再把淮山藥去皮洗淨也切成塊狀，另外要準備枸杞芡實以及蜜棗等食材適量，把它們洗淨以後一起入湯鍋，加清水燉製兩小時，燉好以後加食用鹽調味，湯色清流味道特別鮮美。
吃猴頭菇的禁忌
猴頭菇無毒副作用，適合生活中大多數人群食用，幾乎沒有禁忌存在，但天然的猴頭菇有很重的苦味，平時禁止直接吃，最好能用沸水焯燙，把它苦味去除以後再吃，這樣才能讓人們品嚐到的猴頭菇的鮮美滋味。
