準備食材：
黃辣丁
泡菜
野山椒
薑相copy克食材
蒜相克食物
麻椒
辣椒幹相克食物
蔥相克食物
油
1.買更好的黃辣丁在清理幹淨，用米酒和鹽把魚醃一下
2.把泡菜切條，薑，蒜，野山椒，辣椒幹，蔥百都切完備用
3.熱鍋下油，一定水平後放進薑，蒜，麻椒進行爆香後放進酸菜炒香，在加度進水煮湯，盡可能多熬會，把味熬成
4.泡菜熬成味後，就可以添加醃好的黃辣丁下鍋煮了，煮到湯變乳白色了就表明好啦，出鍋
泡菜黃辣丁的作法詳解55.出鍋後，放進味精，蔥，蒜泥，辣椒幹段，熱鍋下油，把油燒到溫度高時，淋到蒜泥，朝天椒上，完成了
原料：鯰魚1000克
輔材：水豆腐（南）500克
調味品：郫縣豆瓣醬30克，鹽10克，雞精2克，五香粉2克，白胡椒粉2克，朝天椒
1.將魚刮掉魚鱗，破腹去內髒清洗，雙麵打上刀花；
2.水豆腐切割成4公分專格子，入開水中氽之後濾幹水份；
3.蔥、蒜頭切成片、蔥切割成2.5公分長的節；
4.郫縣豆瓣醬切細；
5.鍋下動物油燒至6成熟時，將朝天椒、郫縣豆瓣醬入鍋做香；
6.再添加薑、大蒜、湯底、屬五香粉、白胡椒粉、雞精等開展調料；
7.將魚和水豆腐下完用文火煮約10分鍾，熟後下蔥即成。
