醃豆角幾日可以吃
七天上下就可以吃完，能夠炒著吃，還可以直接生吃。往出取長豆角的情況下，木筷一定不可以有機油有冰，不然醃的菜便會損壞。還可以在裏麵放一些卷心菜、紅蘿卜，方式是一樣的，酸酸的火辣辣很下飯菜。
醃豆角做法：
原材料：豇豆角，生薑，紅樹椒，花椒粒，生鹽(不含碘的)，老冰糖，純糧酒，一小瓶泡野山椒。
把嫩豇豆角洗幹淨後，綁成一小捆，以夠一次吃的為標準，綁成好幾份後，放進陽光底下晾幹水份，一定要沒有一點水才行，不然會醃損壞。薑、紅樹椒、花椒粒洗幹淨，一樣晾幹，以沒有水珠為標準。飯鍋沸水，放1/3鹽融化，晾涼。選一幹淨的醃菜壇子或是密封性好的玻璃瓶、陶罐都能夠，擦拭水分。把長豆角一層層擺放，老冰糖、紅樹椒和薑放到正中間一層，花椒粒用沙布縫個袋子裝上，放到一層，全擺放後，把晾涼的食鹽水倒進，隨後倒一些純糧酒，假如喜歡吃脆一點的，就多放一點純糧酒，最終倒進一瓶泡野山椒，這一能夠使酸豇豆迅速的發醇，味兒也更強。
晾幹的長豆角醃漬方式
主要材料：長豆角3斤
調味品：食用鹽1湯匙、水1鍋
幹豆角的做法：
1.先把長豆角清洗幾次，隨後侵泡10分鍾，再清洗幹淨。2.煮沸一鍋水，放進鹽，隨後把長豆角放進焯大概兩三分鍾至色調變的很綠，撈起來馬上侵泡冷水。3.以後懸架在陽光底下晾幹就可以(太陽光好得話，大概2天就可以晾幹)以後就可以分把捆縛至幹躁處存儲。隔一兩個月能夠拿出來晾幹一番(可曬200g上下)。
