鮑魚果比核桃營養價值高。
1、鮑魚果含有較多有益油脂,而Ω-3脂肪酸和其他不飽和脂肪酸含量則高於核桃。除了蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素D等必需微量元素,如維生素E。它所含的鈣,磷鐵也高於核桃。
2、鮑魚果具有豐富的營養價值,對兒童的腦部發育、老年記憶、延緩衰老有很好的促進作用。它脂溶性維生素易吸收,對體弱、病後虛弱者有良好的滋補作用。
鮑魚果含有豐富的天然鎂,磷和錳。另外,它還富含抗氧化劑,如硒。對血漿硒水平、GSH過氧化物酶、甲狀腺激素均有改善作用。研究發現,食用鮑魚果的充分證據,平均每天9.42毫克,平均11周,能明顯提高血漿硒含量。
研究表明,鮑魚果對動脈高血壓具有預防血管功能的作用。鮑魚果補充的實驗組體重增加,體內脂肪含量降低,葡萄糖含量降低。鮑魚果對維持血管內皮的完整性和維持血管的穩態有一定的促進作用。
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