魚的營養價值很高，魚含有豐富的蛋白質、氨基酸，長期吃魚，對人體體質的提高有著很好的幫助，而且魚肉很容易消化，在對身體健康上不會有任何的損害，那在對魚選擇的時候，是可以根據自己的喜愛進行的，魚的種類較多，柴魚就是其中一種，柴魚的營養價值都有什麼呢?
很多人對柴魚的營養價值並不是很清楚，這類魚是很多人比較喜愛的選擇，在吃的時候，對人體健康也不會有任何的危害，它含有的脂肪、蛋白質、氨基酸也是比其他種類魚要多些。
柴魚的營養價值：
柴魚有健脾胃、益陰血，在中醫上被認為有補髓養精、明目增乳之功效。
柴魚食療作用：
中醫上認為有補髓養精、明目增乳之功效。
柴魚做法指導：
把釣回的鰹魚洗淨，取其四塊肥胖圓鼓的主肉，加工修整後，置於蒸籠內蒸熟。接著再將其放入竹片編成的方形籠子裏，一籠籠地高壘在灶上，加以煙熏烤成魚幹。出籠後還得再曝曬一段時間，清除殘存的水分，全部製作過程約一星期。
柴魚，乃是鰹魚肉的幹製品。鰹魚，魚綱，金槍魚科。頭大，吻尖，尾柄細小，體呈仿錘形。鰹魚入港後，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部後方的肌肉製成柴魚。由於魚幹形如柴，而被廣東人稱之為“柴魚”。柴魚最大的特點是宜於長久貯藏，可保存三年不壞，用其做湯，味道甚佳。它是日式早餐“味噌湯”的主角。
以上就是對柴魚的營養價值詳細介紹，這樣魚選擇的時候，是可以完全放心吃的，在購買柴魚的時候，需要選擇新鮮的，這樣吃的時候，對身體健康才不會有危害，不過在吃柴魚的時候，也是要注意製作方法，清燉是不錯選擇。
