魚的營養價值很高，吃魚對身體營養補充有很好幫助，不過要注意的是，在製作魚的時候，需要對它的製作方法進行了解，常見製作魚的方法就是紅燒，這樣製作起來簡單，而且魚肉吃的時候也非常不錯，那紅燒魚頭的做法大全中，對魚頭都有什麼樣的製作方式呢，下麵就詳細的介紹下。
紅燒魚頭的做法大全：
材料：海鱺魚1個，牛蒡1/4條，香菇1朵，油麻菜花適量，薑片20公克，薑絲適量，水140cc，酒90cc，醬油60cc，味醂30cc，砂糖15公克
做法
1.將海鱺魚適當切塊，在滾水中汆燙，撈起沖冷水，刮除魚鱗備用。
2.油麻菜花用水汆燙(水中加少許鹽)，撈起泡冷水備用;牛蒡去皮切城5公分長段，在縱切成4等份，泡醋水備用;香菇洗淨去蒂頭，菇傘表麵劃十字備用。
3.將煮汁煮開備用。
4.在鍋中舖放牛蒡、薑片，放入作法1的魚塊、香菇，倒入作法3的煮汁，蓋上小於鍋子的鍋蓋;在煮的過程中可將煮汁用湯杓舀起，邊煮邊淋在魚塊上，使魚平均上色。
5.將煮好的魚塊、牛蒡、香菇擺盤，放上油麻菜花、薑絲裝飾即可。
對紅燒魚頭的做法大全了解後，在製作魚頭的時候，也是要注意它的食材搭配，想要能夠很好的製作出美味的魚頭來，需要注意魚頭在製作前，需要進行醃製，這樣在出來的魚頭才會更加好吃，這點在製作魚頭的時候要注意。
