相信大家對於紅燒仔排這道菜肴肯定是不會陌生的吧，紅燒仔排是我們常見的一道家常菜，紅燒仔排不但賣相很好而且吃起來味道也是很豐富的，所以紅燒仔排深受人們的喜愛，紅燒仔排的做法非常的簡單，我們隻需要幾個步驟就可以自製出紅燒仔排來，下文我們介紹一下紅燒仔排的做法。
做法一
1、將仔排洗幹淨，焯水備用;
紅燒仔排2、將炒鍋燒熱，倒入20克油，煸香蔥薑後倒入仔排，炒半分鍾後加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色後加入熱開水持平排骨麵，撒上些青花椒提香，蓋上蓋子轉小火(這時候可轉入沙鍋燉);
3、小火燉約45分鍾左右，湯汁變得稀少，加入10克白砂糖拌勻，開大火將湯汁收幹，撒點雞精;
4、出鍋裝盤，撒點白芝麻和香菜葉子，沒有可不放。
做法二
1、洗幹淨的仔排，我們要先炒後煮;
2、先在鍋裏放一點點油，放點薑，將仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然後再放入2：1 生抽和老抽;
3、喜歡加香料的可以放點大料、花椒、辣椒;
4、然後熱開水齊平，煮上半個小時就可以了;
5、出鍋前要加一點冰糖，提鮮、增色、起膏。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒仔排了，我們知道紅燒仔排不但好看而且還含有豐富的營養，上文為我們詳細介紹了紅燒仔排的做法，相信大家都掌握了吧。
