風幹腸也就是我們所說的香腸，這種美味的食物是祖先們呆呆流傳的一種美食，這種美食在冬天的時候是最適合製作的，而且風幹腸是家家戶戶必備的過冬的肉類，這種食物的味道非常的香，每個地方都有不同的口味，人們可以自行選擇製作，那麼，風幹腸的製作方法步驟有哪些呢？下麵就來看看介紹吧。
1.買來的肉不用洗直接切小丁加入五香粉
2.加入黑胡椒粉和鹽
3.加入雞精和糖
4.放入生抽
5.加入酒攪拌均勻醃製30分鍾
6.把腸衣洗淨後用清水泡上備用
7.醃製完成後再次攪拌使其更好的入味
8.把腸衣一頭打結
9.另一頭套在灌肉的漏鬥上，我用的是手動灌腸機，家裏沒有的用筷子直接往裏送肉就可以。
10.灌製完成後按自己想要的長度在分開的地方旋轉幾下就可以不必用繩子打結。
11.灌好的香腸掛在陰涼通風處風幹4-7天即可放入冰箱冷凍保存。
小貼士
腸衣很容易破要小心拿放，灌好後在每一段上麵用針紮些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴曬。夏季最好不要灌製因為氣溫潮濕不易風幹，容易變質。
從以上的介紹來看，風幹腸的製作方法是比較簡單的，這種香腸是我們在逢年過節的時候最喜歡食用的一種美味佳肴，人們都特別的喜歡吃這種美味，以上介紹的風幹腸的做法是比較簡單的，有興趣的人士可以學習一下風幹腸的簡單做法。
