對於正在減肥的我來說，喝粥是最好的減肥方法。但是平常的粥卻是一點味道都沒有，很難下咽。媽媽看我飯不吃粥也不喝了，就開始擔心我的身體是不是能承受得起，她就開始在粥上做文章。她為我做了一碗香菇皮蛋粥，媽媽端上來的時候，我的口水都快留下來了。
做法1
食材主料：大米1碗、油適量、鹽適量、香菇3個、皮蛋2個
步驟1.把米洗淨，放在鍋中，放足夠的水，點一點食用油，泡十分鍾。
2.準備好所有食材。
3.香菇先切成片，然後切碎。
4.把皮蛋切碎，不用很小塊。
5.先放香菇煮20分鍾，然後放入皮蛋，待米粥粘稠後，放入適量的鹽調味。
小貼士水最好一次熬過，皮蛋不要切的太碎。
做法2
材料:
瘦肉絲，香菇，東北米2碗，皮蛋4個，薑末少許，蔥花，鹽，香油，白胡椒
做法:
1.醃過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水(1:8)煮滾後加薑末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.
2.試吃後感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.
小訣竅:
所謂老火粥呢?是將米,水,料一起熬煮,因為所加配料與米都要長時間的煲，所以才叫它老火粥。雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道，並且經得起長時間煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同，生滾用的是新鮮豬肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃。
這道粥我總是百吃不厭，對減肥也有一定的效果。有很多人就說我不用減肥，那我就不能吃香菇皮蛋粥了嗎？當然不是這樣的，如果你想吃，你當然也可以吃，而且我今天都把製作方法給大家寫出來了。如果大家有興趣，可以嚐試一下哦。
